膏方舉隅

膏方是中醫用藥的一種劑型，將一方中藥，經過一定時間煎煮，取煎液濃縮，再加以膠質中藥和蜜糖等，製成膏狀後長期服用。其作用與常用的湯液、丸散等有所不同，它專為營養五臟六腑之枯燥虛弱而設。然而，膏方又非獨以純補，透過藥物的配伍，又可以兼袪邪。以下介紹一些常見慢性病的膏方舉例。


慢性咳嗽方：
黃蓍、制首烏、白芍、龜皮膠、人參、生地、扁豆、枳實、黨參、枸杞子、炒山藥、杜仲、茯苓、白朮、生薑汁、神曲、鹿角膠、川斷、海蛤粉、炙甘草、冬瓜子、猪苓、生薏仁、熟薏仁、炒牛膝、巴戟、秦艽、制半夏、澤瀉、炒沙苑子、炒桑寄生及陳皮。肺傷則氣機失宣，腎傷則氣不收納而發為久咳，又以脾胃助中焦氣機升降，脾胃傷則濕阻而加重咳嗽，故全方具補肺益腎納氣之功效，兼以健脾除濕。

眩暈方：
生地、熟地、制首烏、甘草、黑豆衣、大天冬、生牡蠣、煅磁石、麥冬、海蛤粉、 石斛、黨參、山藥、茯苓、川貝、西洋參、枸杞、玄參、蒼朮、丹皮、女貞子、石決明、菊花、陳皮、白芍、沙苑子、牛膝、澤瀉、阿膠、龜皮及魚鰾膠。此方滋陰降火，用以治療陰虛陽亢之頭暈眼花。

失眠選方：
生地、西洋參、龜板、川楝子、當歸、煅龍齒、制香附、制半夏、砂仁、白蒺藜、 黨參、陳皮、青皮、厚杜仲、炒牛膝、川斷、沉香曲、遠志肉、石菖蒲、赤茯苓、 白芍、于朮、枳實、麥冬及菊花。從此方用以治療肝陰不足，虛火上炎，擾動心神，以致水火不交，夜間難以入寐。

從以上三個處方，不難發現膏方的用藥偏多，但其配伍用藥仍不失嚴謹。醫師會根據對患者病情的診斷而選用不同的藥物來熬制，一人一方，因人制宜。要注意的是，並不是身體虛弱的人就適合服用膏方，如患者外邪侵襲症狀明顯，或急性發病，見發熱惡寒，又或腸胃不適嘔吐腹瀉等等，應暫慎用膏方。總之，膏方是補虛為主，袪邪為輔的一種中藥劑型，對於慢性病患而言，其效果比湯劑更佳。當然還要經過醫師的臨床診斷，以確定患者是否適合服用膏方。

*選方出自秦伯未《秦伯未膏方集》

以上資料只供參考，如有疑問，請諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。

香港浸會大學中醫藥學院
臨床部註冊中醫師余小鎮

華人是否更懂搞好經濟？

註：本文轉載自晴報

當今世界經濟政治最重要的議題之一，是中國的高增長還會維持多久。這個問題之所以重要，是因為它的答案涉及未來大半個世紀，甚至是一兩個世紀各國國力會取得怎麼樣的平衡。此乃悠悠大事，歷史轉折，當然要注意。今年中國的GDP，據世界銀行以購買力平價估算，可能會超過美國，人均收入也會突破10,000美元，但未來會怎樣？

過去幾年一直有一種說法，認為中國可能會掉入所謂的「中等收入陷阱」，此陷阱一般是指當一些國家的人均收入上升至5,000至10,000美元的區域後，便會停步不前，增長大為放緩，拉丁美洲及部分亞洲國家都遇上過這種情況，總是無法爬出陷阱。中國也會有相同的命運嗎？

華人人口比例高 收入愈高

似乎不會。既然今年中國人均GDP已可突破10,000美元，而且高增長的態勢起碼在未來幾年都不會終止，那麼，這個陷阱看樣子是困不住中國了。若然如此，為甚麼很多國家受困，中國卻不會？

我這學期大部分時間都在北京大學的國家發展研究院訪問，這裏有不少熟悉的朋友，都在研究中國的經濟，可大家交流觀點。日前該院兩天內分別與國際貨幣基金及世界銀行合辦了關於中國增長潛力的研討會，有位與會者韋志超宣讀他的研究結果，倒有討論價值，或許解釋「中等收入陷阱」有幫助。

韋志超引用過多項經濟界早已知之的實證研究，這些結果都顯示出一個國家若在歷史上（例如500年前或50年前）經濟表現好的話，那麼現在有較大的機會一樣表現出色。

所謂表現好，不只是說收入不錯，而是經濟增長速度較快，亦即從前跑得快的，現在也會較快。但韋志超本人較特別的發現是華人似乎善於搞經濟。其能力勝於拉丁美洲或亞洲等跌入「中等收入陷阱」的人民。如是之故，我們大可不必擔心中國受受制於此陷阱。

華人真的比別的民族更善於搞經濟嗎？我不相信種族主義，只喜歡分析數據。韋志超用了兩組數據去支持他的觀點。一是把東南亞11個經濟體的數據找來，他發現在該經濟體若華人人數佔人口比例愈高，這個經濟體的人均收入便愈高。他又將馬來西亞16個省的同樣數據找來，一樣發現，華人人口比例愈高，該省的人均收入便也愈高。

第二組數據該比第一組有價值，在同一國家內（馬來西亞）各省的制度與政策都接近，但華人比例的作用依然顯著，值得我們重視這變數。但從方法學的角度看，華人是否真的如此能幹，也不能說是完全肯定的。例如，我們可以提出另外的假說，懷疑真相可能是華人較懂得選好的地區去生活，一個地方經濟之所以表現優秀，不是華人比例較多所造成，而是華人都專門選擇經濟好的地方才肯定居，因果關係要倒轉過來。

重視教育 推動高生產力

以現在有限的數據，我相信不易無爭議性地證明華人比其他人等更懂推動經濟。也許跑到東南亞的華僑，都是較肯冒險的人，否則他們不會離鄉別井做移民，這種冒險精神有利把生意做好，但他們並不一定有代表性留在內地的非移民不一定有同的冒險精神。

不過，若要賭一賭的話，我倒是相信華人的確較不少人等都更能推動經濟，原因不是他們基因有何優勝，而是華人社會多數極重視教育，此種文化除了猶太人外，似乎無人能及。家庭及社會肯投資在下一代的教育，生產力自會一代比一代進步，經濟便有動力。

中國未來是否迅速超越中等收入水平，核心問題是中國人民是否有大力投資教育。在家庭的層面，此種投資是積極的，所以我相信「中等收入陷阱」困不住中國。

(本欄逢周一、五刊登)

撰文︰雷鼎鳴

《黃金時代》回看蕭紅一生

註：本文轉載自晴報
由許鞍華執導、湯唯主演，講述女作家蕭紅的電影《黃金時代》，未上映已引起轟動，先被選為威尼斯影展閉幕電影，日前又獲推薦代表香港角逐第87屆奧斯卡最佳外語片。雖然備受期待，但導演許鞍華直言今次是一個冒險。「我們都知道這部電影是比較難賺錢的，因為文藝片，又要服裝，又要道具，預算比時裝片貴兩至三倍。」但，她還是要賭一鋪。

電影是關於民國女作家蕭紅的傳奇一生。她19歲為逃婚離家出走，自此過着顛沛流離的生活，經歷了四段感情，最後病逝於香港，享年31歲，代表作《呼蘭河傳》由茅盾作序，評價頗高。「蕭紅的一生是一個很好的題材，她是女性作家，這在中國很少，作品寫得那麼好的，更加少，另外，她的故事很戲劇化，平平淡淡拍出來都值得看。不過，在商業社會，你去拍一個作家的傳記就是跟自己過不去，別人會覺得你的電影是紀錄片或教育節目。」

最終決定拍這部電影，亦因這題材是許鞍華擅長拍的。「大陸很多題材我不知道怎樣拍，又不是住在大陸，國語也較別人差，若拍當代的故事，一定比別人差，若拍民國時期，大家都不太清楚，相對不會處於劣勢，而且你拍一個作家，競爭也沒有那麼大。」

鏡頭前內心獨白

電影題材冒險，敘事方法更是大膽創新，採用了「焦點訪談」的全新拍攝手法。這是一位德國劇作家創立的戲劇理論，即演員在戲中「對着」攝影機作內心獨白。在《黃金時代》中，演員會對着鏡頭向觀眾獨白，訴說蕭紅的經歷，其中男、女主角分手，更拍攝了兩個版本。「李檣（編劇）是這樣寫的，我照着劇本拍。效果如何，我不知道。其實這個方式最寫實，因為你沒法知道一個死了100多年的人到底是怎樣的，我們靠她的朋友去講，觀眾可能覺得好過癮，也可能很不滿意。」

導演亦覺得，這種敘事手法是很尊重觀眾的。「希望這樣處理是對的，我老老實實拍，觀眾看的時候自己去想，自己從電影提供的資料去看蕭紅，每個人接收到的信息都可能不同。這個方式成不成功是一回事，但這個實驗值得去做。」此外，電影片長三個小時，打破了她的紀錄，對觀眾的要求亦較高。「一來要放開，不要先入為主，覺得她是怎樣一個人；二來，沒有精神就不要去看，會很累，哈哈哈。」

男人戲難找投資

從新浪潮開始，許鞍華的電影絕大部分以女主角為主，如《投奔怒海》、《女人四十》、《天水圍的日與夜》、《桃姐》等，新片《黃金時代》也不例外。「我不是刻意拍女人，剛好有這些題材，又覺得編劇寫得很好，也有適合的演員，有投資，結果變成每次都這樣。有講男人為主的劇本，老闆說不拍，也沒辦法。」

她鏡頭下的女主角還有一個共同點，都是大時代下命運多舛的堅毅女子，對生命充滿希望，一定程度上，體現了導演的人生態度。「這是真的，我比較喜歡表達這些（正能量），因現實太差了，很怕看那些講人性黑暗面的電影。」而她自己，坦言比所拍的女性要幸福得多。

都市人說健康：活力人生活力人生，始於日常生活：除三白

近半世紀，社會不斷進步，人類的飲食習慣亦改變了不少；今時今日飲食除了裹腹之外，亦要滿足人們各式各樣的慾望。這些美食大部份高脂、高蛋白、高糖、高鹽，長期食用有機會引發不同形式急性或慢性病，小則引發肥胖、痛風症、膽固醇超標；嚴重或會導致高血壓、糖尿病、心臟病等等。人生要活得精彩，先要注意及了解自己的日常習慣在什麼地方出了問題，而作出相應的改善。民以食為天，那先說飲食。

除三白

一般白米、白糖及白麵粉被營養學者稱為三白；未講其害處前，請先計算一下你日常飲食中，這些物質佔了多少比例。

為了迎合現代人的口味，這些產品都經過加工及精製，過程中營養大量流失，我們將這些食品放進肚子內，除了填飽腸胃以外，基本上對身體絕無益處！

 

白米在加工過程中會經過精磨程序，將外層富有營養的部份磨去，我們放入口中的只有熱量和澱粉質。大家可考慮改為食用糙米，它既能保存鉀、鎂、鋅及鐵質這些營養素，同時亦可減低心血管疾病或貧血的風險。

白糖在加工過程中會流失維他命B，精製之後除了可提高熱量、令體重增加、導致蛀牙之外，基本上什麼營養價值都沒有。因此，關注健康的人士近年已改用原糖（raw sugar）及椰糖。（不過糖還是減少為佳）

白麵粉，是由小麥磨製而成；跟白糖一樣，大部份的營養在加工之時已流失，長期食用會令人營養不足及加速衰老。

有營養學者指出：長期三白飲食，會使血糖驟升驟降、容易疲倦、影響胰島素，再嚴重的新陳代謝及免疫力亦逐漸降低，此時就是不同類型疾病進襲的最佳時機。我相信：對於健康而言，調整你的日常生活習慣，比起吃什麼補充品更為重要！

壓力對皮膚的影響

壓力分程度，過量添煩惱！

小時候已經知道什麼是壓力，返學驚遲到是一種壓力，功課未做完又是一種壓力，到了考試就是最大的壓力了！

今天，我會跟大家講解一下關於壓力對健康和皮膚的影響。

~適量壓力使我們做事更有推動力，效率更高，表現發揮更好！
~過量壓力會令我們增添壓迫感和恐懼感，影響情緒管理，沒有成效之餘，還會出現反效果！壓力過度，除了影響情緒外，連帶生理上亦會出現問題，例如頭痛、失眠、胃口不佳、腸胃不適、消化不良、消瘦、荷爾蒙失調，女性經期紊亂等！

以上種種問題與皮膚問題是息息相關的！
壓力導致失眠，睡眠質素欠佳，這樣不出一個月，您的皮膚就會出現問題了！此外，壓力亦會使荷爾蒙失調。

由於荷爾蒙失調會影響皮膚新陳代謝緩慢，老化角質難以脫落，變成暗啞缺水，皮膚養份長期不夠支援，變得脆弱敏感！

面油強的皮膚，由於荷爾蒙分泌失調影響導致面油更旺盛，皮膚抵抗力下降，使痤瘡細菌乘虛而入，變成痤瘡皮膚！

荷爾蒙失調亦會引發皮膚黑色素沉著及無法代謝，沉澱於真皮層中，變成難以退去的荷爾蒙斑！

以下是我多年經驗得來的建議：

皮膚脆弱敏感~
1.首先要選用不含人造色素、香料及化學防腐成份的護膚品。

2.了解反應：當皮膚極度缺水時（呈現紅、乾燥爆擦）是脆弱狀態，塗較水性的護膚品時會出現棘刺痛。這時很多人會以為這種棘刺痛感覺是由於護膚品導致的，並立即清洗及不敢再用。其實這種棘刺痛就正如皮膚擦損受傷後，用水沖洗傷口，水接觸受損皮膚就會感到痛楚一樣，所以大家不用擔心這種棘刺痛，並可繼續安心使用！

3.對於脆弱乾裂皮膚，第一時間看見肌膚出現泛紅和乾燥，即可塗重油性的cream先作保護，如凡士林，避免皮膚更惡化。

4.尋求有關經驗治療的醫生治理！

5.要明白敏感的進化過程-乾燥變脆弱，脆弱變敏感，敏感變感染。為了避免感染，每天必須要做好預防，保護皮膚！

壓力痤瘡~
1.痤瘡皮膚要注重清潔，可使用潔淨不傷皮膚為主的潔面產品。

2.不可擠壓痤瘡，會使痤瘡惡化，擠壓不當會形成凹凸疤痕。

3.治療痤瘡產品可選用含有茶樹、馬栗樹、冬青樹的成份，效果良好。

4.最好的方法是尋求有相關經驗的醫生作出治療。

5.治療痤瘡的方法，較多時會使用水楊酸換膚，水楊酸屬油溶性，與油脂相容，消炎殺菌治療成效高！

6.當痤瘡改善到某一個程度時，可合併其他儀器配合，達到更佳效果，例如彩光(強力脈衝光)可以去除瘡印、微絲血管、均勻膚色、收細毛孔、強化肌膚、增加骨膠原彈性功效！

7.皮膚長痤瘡並不可怕，可怕的是處理不當而弄致疤痕組織形成，變成凹凸疤痕，治療疤痕比治療痤瘡更為複雜。

荷爾蒙色素
1.壓力導致荷爾蒙失調，黑色素會產生並會沉澱在皮膚中。要注意的是心情要保持開朗，切勿過份擔憂和緊張，荷爾蒙色素會因情緒波動而加深。

2.選擇具經驗的醫生作出治療，並遵照醫生指示護理。

3.荷爾蒙色素沉澱的位置一般分佈於真皮層，亦有些在表皮及真皮層分佈。

4.基於荷爾蒙色素的特質會因失眠及情緒而加深，治療要用温和方式。若錯誤使用刺激性治療，便會使情況惡化，色素反而加深或範圍擴大。

5.治療大多會使用短脈衝納秒激光，以温和能量的激光將荷爾蒙色素擊碎，經粉碎後的黑色素，便由白血球細胞吞噬帶走，由淋巴系統接收後並排出體外！

6.要避免荷爾蒙色素沉澱加深，必需著重防曬，不可暴曬，每天使用SPF50度的物理性防曬霜，避免熱力刺激，盡量不煙不酒少喝咖啡，保持心情愉快，作息定時，皮膚做好滋潤保濕，並定期覆診及保養！

壓力影響荷爾蒙失調並導致肌膚出現的問題，只要找對治療方法，便不用擔心了！

家用唔畀 食住屋企

註：本文轉載自晴報

遲熟港青助長「已婚寄生族」，有調查發現，五成受訪者認為港青欠成熟，致命傷之一是經濟不能獨立。有已求婚青年「零儲錢」，因為住屋靠父母，家用毋須付；亦有大學生因父母拒供讀碩士而「投訴」。

任理財保險業八年的屈小姐，日常接觸不少年輕人，她引述指一位29歲男同事，已向女友求婚，並計劃三年後結婚，但一直沒儲蓄，因婚後可向父母平租村屋，亦毋須給家用，該男同事更稱：「父母會自己搞得掂啦。」

情侶結婚無儲錢 

屈小姐指，該同事對未來全無計劃，「即使不付家用，日後生小朋友又如何呢？」她建議青少年應盡早規劃未來，訂下儲蓄計劃以實踐目標。

香港青年協會媒體輔導中心主任吳錦娟亦表示，曾有獲父母供讀完學士學位的女子，因想繼續讀碩士，卻未獲家庭支持，而致電中心訴苦，指「為何父母不供養她讀碩士，感到氣憤。」

吳錦娟認為，碩士學位並非必要，不少人會半工讀或者工作賺錢後再進修，但有不少青年甚至成年人，期望父母給予經濟上的支援。

香港研究協會今年8月27日至9月10日訪問1,318名18歲以上市民，了解市民對青年成熟程度看法。有五成受訪者認為現時青年表現欠成熟，當中近四成認為遲熟的主因，是父母照顧太多，缺乏社會歷練和社會物質豐富則各佔約兩成。受訪的18至39歲青年中，63％認為自己表現「成熟」，「不成熟」的佔14％。但有近四成人承認未能照顧家人起居及定期給家用。

或變「寄生族」 損港競爭力

香港研究協會研究主任吳偉民表示，受到社會因素影響，例如青年畢業時間愈推愈遲，樓價高企令年輕人婚後仍要靠家人買樓、甚至同住，令年輕人的承擔感變得遲熟。他擔心青年「長期都要家人幫」，變得抗逆力低，成為「寄生族」、「啃老族」，長遠影響香港競爭力。

香港基督教女青年會青年就業服務督導主任林遠濠亦指，現時普遍學歷提升，很多年輕人到20多歲才首次找工作，職場經驗及成熟度亦較過往低。加上家長普遍較富裕，任由子女不找工作，造成部分青年依賴家人的情況。

求職「太坦白」 亂說話惹反感

任職理財保險業的屈小姐指，曾面試一名應屆畢業生，對方稱希望三年後可做管理層，但問其原因，竟說因為「想管下人」，她坦言這答法太兒戲。她又說，有年輕求職者履歷表上有一年「空檔期」，問其原因，他直言：「我有搵工，不過唔知為何冇人請我。」屈認為應將答覆「包裝」一下。

中原人力資源顧問董事總經理周綺萍亦指這種「太坦白」的答法很普遍，認為反映年輕人不會反省，「唔知點解無人請」的潛台詞是「不關自己事」。

她認為，不少年輕人都是獨生子女，自小受父母保護，不懂看「眉頭眼額」，建議年輕人要變得成熟，先要脫離父母保護，虛心接受他人批評，才會進步。

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港青「已婚寄生族」

乘「11號車」最健康

圖片：Getty Images

保持健康體重，適當運動乃不二法門。整天為工作忙碌者，有建議他們打上落班主意，例如放棄駕車，改乘公共交通公具，便可增加步行和站立時間；甚至可遲一站上車，早一站下車，以增加步行距離及運動量。可能的話，改乘自行車〈腳踏車〉，運動量及速度可能更高。一項研究顯示，步行或踏自行車上班，或用公共交通工具上班人士，比駕私家車上班者，較少出現肥胖，證明乘「十一號車」即用雙腿上落班，最有利健康。

研究：
分析15,777人的身體質量指數〈Body Mass Index, BMI〉或身體脂肪百分比〈Percentage Body Fat〉跟其上落班所用交通的關係。

發現：
排除其他因素後，
1. 男性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其BMI較自己駕車者，分別低1.10 及0.97。
2. 女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其BMI較自己駕車者，分別低0.72 及0.87。
3. 不論男性或女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其身體脂肪百分比，皆較自己駕車者為低。

結論：
排除其他因素，不論男性或女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車上落班者，其身體質量指數，及身體脂肪百分比，皆較自己駕車上落班者為低。

我的建議：
1. 早半小時起床，嘗試用公共交通上班，或嘗試全程或部分行程步行。
2. 下班勿溜連酒吧、食肆，娛樂場所，嘗試用公共交通，或嘗試全程或部分行程步行回家，既健康又慳錢。
3. 在安全情況下使用自行車，健康及瘦身效果或更佳。

參考資料：
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g4887

別輕言「恥」

註：本文原作者屈穎妍



這個字，近年用得很濫，一言不合，你就是「恥」。

最近聽得最多，是「中大之恥」，我是中大人，當然要知道， 「恥」於何處？

話說前校長李國章教授發表了對罷課看法，一如所料，被群起攻之，中大學生更為他戴上「中大之恥」的尖帽子。

中國文字裡，「恥辱」一詞，相當嚴厲，一般人，不輕言人恥，由下而上之形容，更少有，五千年國史中，對上一回由學生來批校長「恥」，該是1966年，文化大革命。

今日孩子都不願承認自己正在重蹈歷史，但眼前現實，卻是紅衛兵行為正在香港蔓延，批鬥師長，正是當年最常見畫面。

李教授之言論即使逆你耳，但學生至少先翻翻李校長主政前後的一段中大歷史看看，才出「恥」言。

33年前，中文大學創立了醫學院，打破本土醫生只出於百年老店香港大學的局面。挑戰巨人的路，從來都難行，中大醫學院走來都是一步一血印。

先行者一直是醫學界龍頭，高下早分，直至李國章醫生當上中大醫學院院長，以大國手之快、狠、準，發揮硬朗領導力，逐步把中大醫學院提升為一間能與港大平分秋色的醫學少林寺，那是中大醫學院的最輝煌時期。

那時候，大家不是稱李國章先生為「教授」，據醫科門徒憶述，學生都尊稱他「大教授」，一個絕頂聰明、世故而又自信的前輩。大教授對醫科生訂下很高的學術標準，在他手下，考試死亡率比合格率高，因為他說，做醫生是沒有苟且、好彩這回事，他要求的是零失誤。大教授後來當上中大校長，繼續強勢領導，打穩中大學術地位，功難簡述。
今日，只因說了些大家不愛聽的話，就被學生批為「中大之恥」，甚至說他不配當教授，抹殺人家大半生救死治病之功、培育醫者之勞。作為中大學生，指著一位前輩校長直呼其名還喊「恥」，這畫面，恥的該是誰？
原文轉載自《明報》 2014年9月21日
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鹿茸的功用-治未病

古代中醫學家已明確醫之策略-治未病。《內經》:是故聖人不治己病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。

夫病已成而後藥之亂已成後治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄兵，不亦晚乎！上工治未病，中工治將病，下工治已病，能否治未病衡量一個中醫師水平高低的主要標準，中醫治病-重點頤護陽氣，內經:「陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰，陽來則物生，陽物去則死」。「有陽側生，無陽則死」。

陽氣流通無滯無傷，百病不作。人之所以立命者，在乎一口氣乎，陽氣是人的生命力，腎中腎陰腎陽是人身立命的根本，但腎陰腎陽兩者之間，關鍵仍是在腎陽，陽為主，陰為從，只有陽氣致密，陰氣才能固守于内。

想說明一點，中醫講的腎與西醫講的腎是有所不同，西醫指的腎是狹義的，中醫是廣義的，中醫講的腎，用現代醫學解釋是指整個泌尿系統，即腎、膀胱、前列腺、生殖器等。

中醫治病，養生都極重視人體的陽氣，都從如何保護，調動，培養陽氣作為重要一環，因為很多因素都會破壞，損耗陽氣，例如過勞，飲食不調，生活無規律，體質禀賦强弱，情緒的好壞等等，用药的副作用都有很大關係......

認識自己的體質禀賦

香港人體質偏虚偏寒的多，患病虚証，寒証多。肥胖痰濕重者受邪多從濕化， 抑鬱氣質型者易為情志傷，不同體質中醫治療並不一樣。養生和治療方法也都有差異。無論醫者或病者都必須清楚個體的體質特點，特别在未病或將發病的情况下，採取針對性措施，糾正或改善體質對疾病的易感性，以預防疾病或延缓發病或不發病。

2、春夏養陽吃鹿茸

根據人與大自然的密切關係，大自然天氣季節的陰陽變化，用藥物養生方法，就在特定時間服食，補藥，強化調補我們身體的陽氣，以提高身體的抗病能力，修復能力。春夏補對一般體質差的個體，不分男女，皆有補腎扶陽，增强體質，防病治病作用。在立夏後人的陽氣開始下降，夏天人的陽氣消耗大，外強中乾，如不及時補充，就沒有能量秋收冬藏。我們要懂得怎樣吃鹿茸，但有些人不知鹿茸的作用不敢吃，也不知買什麼鹿茸才好?


1)什麼是鹿茸、鹿角膠、鹿角霜?
我們吃鹿茸，首先要知鹿茸是怎樣來的。鹿無論是野生或人工飼養的，每年都要換角一次。例如梅花鹿，每年清明前後，舊角或「珍珠盤」就會脫落下來，隨後又長出新角。新長出來的角，質地鬆脆，尚未骨化，外面蒙上一層棕黃色的天鵝絨狀的皮，皮內布滿血管，可以輸送養分，使塵角繼續生長。

這種未骨化的嫩角就是鹿茸。人工飼養的梅花鹿，一年可鋸二次茸，即在五、六月間鋸第一次，鋸後很快又長起來，到八九月間又鋸第二次。第一次鋸的茸叫春茸，第二次鋸的茸叫再生茸。在醫藥上，前者療效比後者要高一倍以上。鋸了第二次茸後，傷口很快愈合，但不長茸，而形成堅硬的「珍朱盤」蓋住傷口，到了第二年清明前後，「珍珠盤」脫落，鹿又長起來。但是，如果鹿長出茸之後，一直不鋸它，則到了八月份以後，就會變成骨質很硬的鹿角。中藥的鹿角膠就是用鹿角熬成的膠。鹿角霜，即熬膠後剩的殘渣。


2)鹿茸的功用
鹿茸是世界上名貴的藥材，我國自古以來就用作滋補良藥。一般梅花鹿的茸質量最佳，馬鹿次之。鹿茸頂端稱蠟片，它是飽含荷爾蒙激素的物質，最為珍貴，但數量少，一對鹿茸也切不到幾錢蠟片。

其下段為血汗片。頭岔、二岔、三岔屬於骨片，最下最寬的基部屬茸躉。根據科學分析，鹿茸里面含有內分泌素鹿茸精，可以強身健腦，治療神經衰弱，增強人體的各種機能和心臟活動。只有雄鹿才有角，雌鹿是沒有角的。此外，實驗証明，如對年幼公鹿進行閹割，鹿就不長角;如對成年公鹿進行閹割，角就僵化，不會更換。可見。雄性激素是長茸長角的重要因素。因此，鹿茸的壯陽作用，對於防治男女子陽衰，服鹿茸是有科學根據的。

朱伯銓中醫師撰文

香港的土地與人才

註：本文轉載白報專訊】

中國與香港過去數十年都經歷過長足的經濟增長，但我們絕不可將此當作理所當然。一個國家衰亡或一個城市敗落，在歷史上隨處都可找到例子。就以城市來說，今天的威尼斯固然仍是一個旅遊中心，造船業與玻璃工藝品也很發達，但數百年前，它曾有段長時間是西方世界最重要的商業中心，就像今天的紐約一樣。不過，自從好望角的航道被發現後，威尼斯的重要性便一落千丈。

南美洲面對太平洋的一個城市「太平洋之珠」是另一例子，它曾經一度也是重要的商港，但開通了巴拿馬運河後它便失去了價值。福建的泉州曾是世界上最重要的造船中心，鄭和的船隊便在此出產，但後來明朝皇帝一聲令下，不再派船出口，泉州也只剩餘為歷史的欷歔。

已發展利用土地僅4％

要經濟繁榮便要創富。財富不會從天而降，要投入才有產出。投入的生產要素主要有幾樣，勞動力、資本、土地與人才，而這些要素若得到先進科技及管理提高生產力，那麼效率便會更佳。不過，對香港而言，並非每一項要素都同樣重要。勞動力充裕有其必要，但以今天香港的發展階段來說，單純的普通勞動力的重要性已愈來愈低。資本也是重要的，但資金全球流動，只要香港有好的投資基金，資金自會流入，不用擔心。更加重要的要素應是土地與人才。

香港土地的價值來自何處？主要是它的地理位置。芝大商學院的院長上月在港為其EMBA新課程開幕演講時說過，以香港為中心，7個小時的航程內有着世界三分二人口。此說稍有誇大，我算過一下，應只得55％左右而已。香港的位置尚有一個更重要的因素，即位處全球經濟發展最快的地區旁邊，若掌握不到機會，只能罵自己笨蛋。

不過，香港總共1,108平方公里的土地中，已發展利用的只有21％。在位置如此優越的地方不盡用土地，是巨大的浪費。從商業用地我們可以看到困局，香港的商廈用地總共只佔4平方公里，這麼重要的一個金融商業中心只得這麼小的地支撑，十分無理。當然，我們知道，若要增加土地供應，便要面對各利益團體的干擾。反過來說，政治與利益團體的利益可能已在窒礙着香港的發展。

本地學生競爭力下降

另一重要的生產要素是人才。香港本是人傑地靈之地，匯集着不少人才，本地的大學亦是世界級的，中國內地及世界其他地方來港留學或工作的，不知凡幾。現在多所大學的碩士班的留學生人數，早已遠遠超過本地的碩士生，甚至超過整個大學的本科生，他們畢業後有很多人都可在港找到工作，反映大學是為港吸納一流人才的重要工具，對未來的科技與經濟發展都至關重大。

但恰恰在人才這一關鍵問題上，香港卻存在着隱憂。中產家庭一般都很願意投資在子女身上，使他們有良好教育，基層的則不一定有足夠的資源。從大學可見，不少學生的軟技能不足，待人接物有待改進，這些本來是中小學時期掌握的技能，卻要在大學中補課，這樣導致大學要投放不少資源用在改善學生的軟技能上。年前我負責本科生工作時便爭取過不少資源用在這方面。

不過，最大的隱憂還是部分年輕人沒有把主要精力放在如何提升自己的競爭力之上。有人會認為這沒有問題，但若是如此，他們卻要同時要準備接受隨之而來的現實：香港被外圍經濟超過，只是時間問題，以深圳為例，總體GDP以購買力平價計算，超過香港將是幾年內的事實，就算按人均GDP，很可能在十多年內也超越香港，我們更不用提醒，香港的老對手新加坡的人均GDP早已在香港之上了。

經濟發展有其自身的規律，部分港人專注內耗，自然沒有時間精神搞創新搞發展，在這方面的能力會慢慢衰退，經濟增速也會因此減慢，不可不防。

(本欄逢周一、五刊登)

撰文︰雷鼎鳴

孩子樣樣精，獨欠缺做人證書

　註：本文轉載自潮爆網事

　昨日(18日)，袁靜於專欄文章《教導子女靠身教》表示「香港父母教導子女，多著重催谷學業成績，很多時忽略了教懂他們處世之道。書本以外，還有不少需要學習的事情，考了一個博士學位，並非代表懂得做人的道理」，同日，Facebook專頁「港媽 港爸」上載了一幅句子摘錄的圖片，內容和袁靜的意思差不多，上載19小時，已獲逾4000人讚好，以及逾1700人轉發。

　　相片寫道：「今日的家長，都識字，甚至有高學歷好學識，會要求，更會投訴。道理永遠在他們那一邊，付了錢，就要全世界遷就。培育出來的孩子，精通琴棋書畫、七八種外語、十八般武藝……一屋證書，卻沒有一張是學做人的」。不少網友深感認同，既評論現今父母的育兒方法，亦發表社會的價值觀的所思所感。

　　「Eddie」認為「品德同學識係兩回事，品德是由父母家教及身邊所接觸的一切人等影響下慢慢而養成」。「Michelle」認為「就係因為好多家長本身都係有學識，但無品，所以佢哋精心培養的下一代會比佢哋更有學識同更無品」，現在不少孩子欠缺品格，除了因為錯誤的身教之外，還有父母對孩子的嚴謹程度，「Ken」認為「係佢哋眼中，我個囝囡咁掂，洗乜識做人啫？」，亦有網友認為父母對別人的孩子的要求就嚴謹，對自己的孩子的要求就十分鬆。

　　「Schatten」分享經驗，印證這句摘錄，他表示：「我有啲表弟表妹真係不知所謂，見人唔識叫人，食野又嫌三嫌四」；「赤木晴子」則表示「『今日的家長』最典型的例子是陳茂波和許步明，至於『培育出來的孩子』懂不懂做人，那就不知道了」。「Mc」認為不要把這番說話套用所有家長上，「一般會思考的家長基本都懂得捨棄前人某種錯誤的教育方式，注重親子關係、言傳身教，學習循循善誘」。

　　有網友認為是這句摘錄是後果，部分社會價值的取態才是原因。「RiCk」認為「以前連粵語長片都是在教我們如何做人，現在我只知道社會價值是你要幾有錢，才可抬頭做人」；「Hok-leung」則認為「我們何時把人的特質看得重要過？你對著學歷高、識多種語言、精通琴棋書畫的人，可曾卑躬屈膝？你有否跟紅頂白過？誠實認真的人往往在社會被陰險奉承的『小滑頭』踏著頭上去高位。世界已經不是『英雄莫問出處』的年代」。

等一個人咖啡

圖: Getty Images

筆者最近在閒暇時看了一套愛情電影「等一個人咖啡」，故事中的每個人，都在等一個人。在電影裡，每個角色都在找尋那個與眾不同的人，也在等待他人看見自己的與眾不同。在現實生活裡，每個人都有屬於自己的故事，可是大家也有可能同樣地在「等一個人」。


幸運的遇上想等的人，生活會變得多姿多彩。可惜有部份人，如戲中看似無所事事的神祕美麗老闆娘，每天愁眉苦臉，貌似抑鬱，什麼都不想做。實在有部份抑鬱症患者，他們也在等一個只存活在過去的人，甚或是在等一個已經離世的人。他們之所以一直走不出困局，另一原因，是對已發生的事情過份執著。為了令「意識」的自己舒服一點，心靈的創傷、悲痛或負面情緒可能被壓抑到潛意識。可惜被壓抑的種種會在潛意識中重複上演，令心裡的「內在小孩」變得更加無助。可悲的是這份執著不知何時才可放下、這種重復不知何時才能完結。幸好在現實生活中，每個人身邊都有很多天使，他們會給予抑鬱的人再次重生或圓夢的機會！

隨了看不見的天使外，身邊的親朋戚友，甚或是心理治療師，都可能是大家生命中的天使。每一位天使的出現絕非偶然，接受他們為你付出的一切，放下執著，一起擁抱內心的「無助小孩」，讓眼淚熱流一次，沖走過去與執著，學懂以另一個角度看待人生，然後就可像老闆娘一樣重拾消失已久的笑容！當大家在街上著急地等人或在咖啡店悠閒地品嚐咖啡的時候，不妨停下來想一想，或許你會發現身邊已存在著那位默默守護你或可令你再一次重生的無名天使！


香港精神科醫學院
精神科專科醫生 林震


 

90後OL食晏 中產媽日日送飯

註：本文【晴報專訊】

「午餐吃甚麼」？是不少上班族每天苦惱的問題，有90後OL就將難題交給媽媽。每日由家住太古城的港媽，送飯到灣仔辦公室給她！人力資源顧問指，家長貼身照顧職場子女，反會令子女看起來欠獨立及難擔重任。

在物價高漲下，要吃一頓便宜又健康的午餐確實不容易。有網民指，朋友任職的公司有一名九十後同事對午飯要求高，嫌「叮飯唔健康，出去食太逼，買外賣怕曬，帶暖壼又唔好食」！因此住太古城的母親，每天送飯到灣仔辦公室給女兒享用。該名九十後女生更試過用WhatsApp請假被上司拒絕，之後索性讓母親代請假。

大部分網民批評這位九十後OL「未戒奶」，太依賴父母，為了自己吃得舒服，讓母親每天奔波送飯，更揶揄她：「不如叫阿媽喺pantry煮埋飯」；亦有人認為問題在於家長不放手。不過，也有網民力撑家長送飯無問題，只要母親有時間又不介意便可，認為這是溫馨表現。

人力顧問：百害而無一利

卓越人力資源管理顧問行政總裁梁美儀表示，曾聽聞類似事件，導致有關公司人事部職員有微言，質疑「真係好難搵食咩」？梁直言，家長送飯對子女在職場上「百害而無一利」，因為多數僱主不喜歡員工帶朋友或家人上公司；主管亦可能因此認為該員工依賴心重，難以承擔重任。

梁美儀又指，同事之間需要有適當的群體生活，偶爾一起吃午飯能增進彼此關係，若家長每天送飯，會影響子女的社交生活。

社會學者：家長不懂放手

港大社會工作及社會行政學系副教授曾潔雯認為既然已踏足職場，應懂得照顧自己，即使有個別原因，也不應讓家長送飯。她認為，這類個案中通常家長的責任較大，因他們不懂得放手。

曾潔雯說：「若子女過分依賴父母照顧，便難以獨立；若子女反抗，則可能傷害兩代人關係，家長這樣做，無論如何都不會有好結果。」她建議，若家長或子女感到被對方過分依賴，應及時說出問題，必要時可找社工協助。

灣仔搵食有幾難？

在商業區上班，「搵食」有幾艱難？記者曾走訪上述90後女生上班的灣仔區，發現不少餐廳在午飯時間可能要排長龍，普通茶餐廳的午市套餐約40元，即使只吃一碗粉麵，也要30多元；若光顧西式餐廳，例如法國、意大利、西班牙餐廳，一個午市套餐約100元。

不過該區仍有不少平民食肆，例如謝斐道有雲吞麵店的單拼粉麵只需17元，但午飯時會有5至10人排隊，大約等15分鐘才可入座。部分食肆只設外賣，但普遍較堂食的餐廳平5至10元。

梁美儀建議，若上班族擔心長期用微波爐加熱午餐不健康，可帶簡單的蒸飯器具到公司加熱午餐；即使確實因身體問題要家長送飯，應盡量在公司樓下低調交收。

記者：畢嘉敏

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