大寒節氣宜多吃甚麼食物養生？
1. 羊肉
- 性溫，有助溫補腎陽，驅寒暖胃，增強體力。
2. 糯米
- 性溫味甘，有補中益氣，暖脾胃，縮小便的功效。
- 大寒時節不妨一周吃一次糯米飯，但若有胃病、消化不良、年紀較大則不建議吃糯米。
3. 紅棗
- 性溫味甘，有補血養顏的功效，可增強免疫，改善睡眠質素。
4. 淮山/山藥
- 性平味甘，有助健脾養胃，補肺益腎，增強體質。
5. 黑芝麻
- 性溫味甘，有補肝腎、潤燥作用，適合寒季滋養。
6. 紅糖
- 性溫味甘，有溫補氣血的功效，有助緩解寒冷對身體的影響，適合沖泡熱飲。
7. 白蘿蔔
- 味辛甘，有宣行氣、化痰、消食的功效。
- 冬吃蘿蔔夏吃薑，冬季寒冷，人們常食用辛溫熱性的食物，容易形成「內熱」上火。建議搭配涼性的蘿蔔來平衡，例如羊肉煲裡加蘿蔔，可以減少食滯熱氣。
大寒湯水｜4款養生食療 補腎養血防寒
黃晶晶醫師推介適合大寒節氣食用的4款食療，包括糖水、湯及粥各一款，並附詳細食譜及食用宜忌。
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大寒湯水食療｜1. 紅棗桂圓蓮子羹
材料（2人份）：
- 桂圓肉、紅棗、蓮子各10粒；冰糖適量；水1000ml
做法：
- 蓮子用清水浸泡約30分鐘。
- 將泡好的材料放入鍋中，加入1000毫升清水。
- 大火煮沸後轉小火煮約30分鐘。
- 根據口味加入冰糖，繼續煮5分鐘即可。
紅棗桂圓蓮子羹有補氣養血、養心安神之效，適合失眠、頭暈易心悸、心慌的人士。這道食療適合大多數人飲用，惟糖尿病患者應適量減少冰糖，口乾舌燥、大便乾結、上火人士則應少飲。
大寒湯水食療｜2. 枸杞蓯蓉羊肉粥
材料：
- 枸杞子15粒、肉蓯蓉20g、羊肉切片150g、鮮淮山50g、生薑3片、陳皮半個、大米150g
煮法：
- 羊肉可先用料酒加鹽、薑絲調味放置片刻。
- 將所有材料（除羊肉、枸杞子外）放進電飯鍋，加水1200mL，打開米粥功能。
- 約30分鐘後放入枸杞子和羊肉繼續煮，直至熬成米粥，最後可加薑絲和少量鹽調味。
枸杞蓯蓉羊肉粥有溫陽補腎的功效，可以改善男士性功能，改善陽痿或精子質量不達標，對女性宮寒、月經過少也有幫助；亦適合畏寒、手腳冰涼、平時有腰酸背痛的人群。但口乾舌燥、大便乾結、皮膚有濕疹痤瘡、上火人士不應吃此粥。
大寒湯水食療｜3. 丹參茯神百合湯
材料：
- 丹參15g、茯神15g、百合20g、桂圓10粒、紅棗5粒
煮法：
- 所有材料洗淨，放入湯鍋加水1500ml，大火煮開，轉小火煮50分鐘。
丹參茯神百合湯有活血化瘀、養血安神的功效。適合失眠多夢、口渴口乾、臉色晦暗，以及因工作繁忙壓力大導致的胸悶、頭暈、輕微高血壓的人士。另外，有些人士到了冬天嘴唇紫暗，舌底青筋腫脹，也是血管不通、有血瘀的表現，可以一周煮用此湯2次。
不過，此湯不適合懷孕或者備孕中、月經期的女士；頭暈、血壓血糖偏低、感冒中的人也不適合。
大寒飲食｜應少吃5類寒涼重口味食物
黃醫師列出多種不適宜在大寒時節多吃的食物，容易影響消化或加重心臟負擔。
1. 生冷食物
- 性寒、涼，例如魚生、雪糕
- 容易傷害脾胃，導致消化不良和腹瀉。
2. 寒性水果
- 性寒，例如：西瓜、梨、橙、火龍果、麒麟果等
- 可能導致體內寒氣加重，影響脾胃的消化功能。
3. 豆腐
- 性寒。豆腐性質寒涼，容易引發腹瀉或消化不良，特別是脾胃虛寒的人。
4. 凍飲
- 性寒、涼，例如凍水、冷凍飲品
- 容易讓體內溫度下降，若再外出受涼風吹，裡外受寒很容易感冒。
5. 鹹魚和醃製食品
- 味鹹。冬天節氣宜保養心腎功能，重口味食物加重心腎血管負擔，影響健康。
大寒養生｜天氣乍暖還寒 注意內外濕氣
黃晶晶醫師指，若頭痛、心慌、胸悶明顯、血壓升高到160以上，在大寒節氣要謹慎中風、心血管病急性發作，建議盡快到醫院看急症。
日常生活方面，應避免陰雨天外出，南方又濕又寒，很易受涼。穿衣需要保暖，建議穿輕便的羽絨服和防水防風的外套。即使大寒一過，冬去春來，乍暖還寒，亦不要立刻收起大衣。出門時要常備雨傘，迎接春天天氣即將潮濕。
大寒過後，臨近農曆新年，黃醫師提醒，過年盡量不要每日都吃大餐，盡量記得7分飽，吃滯就是令體內濕氣加重的其中一大原因。天氣濕再加體內濕氣，人體會更易困倦，過年後大家想精神爽利的話，過年時就不要吃太多糖果、果仁，或者在飯局吃太飽了。
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