要靚，其實除了化妝及護膚品外，其實最重要的卻是早餐的選擇。
每天早上趕著上班上學，不少人會貪圖快捷，而選擇外出吃早餐或早餐外賣到公司，草草了事。據研究顯示，本港有超過60%的21至45歲的人士會選擇外出食早餐。
最熱門的早餐，莫過於餐蛋麵了。一片煎香的餐肉加上太陽蛋，放在「熱辣辣」、「香噴噴」的公仔麵上，令人胃口大開。
原來吃一碗餐蛋麫，我們不知不覺便吃進了57克脂肪，相當於11茶匙油，超出每日6茶匙油標準差不多一倍。
但是，你知道嗎？原來吃一碗餐蛋麵，我們不知不覺便吃進了57克脂肪，相當於11茶匙油，超出每日6茶匙油標準差不多一倍。最近的研究指出，若長期食用油鹽糖含量高的加工食品，會刺激腦部分泌多巴胺，增加食慾及情慾，有機會「食上癮」。一旦上癮，要用1至2年時間才能戒掉，但「復發」機會卻高達80%。雖然本港現時未有食物成癮問題人數的個案，但是美國則約有6%人有食物成癮。
根據環保協進會的訪問結果表示，外出食用早餐的受訪人士中，原來只有33%人認為健康程度及營養指標是他們選擇早餐的因素，62%人卻着重於食物的味道、價錢及方便程度。
一日之計在於晨。早餐宜好；午餐宜多；晚餐宜少。要養生養顏，早餐的選擇不容忽視。
濃味的食物易令大腸積熱，濕熱易上薰於頭面，會出現暗瘡、痱滋、唇瘡等問題。
刺激腸胃
高熱量的早餐如餐蛋公仔麵、奶油多、香腸雜扒等食物屬於「肥甘厚味」，如果經常食用，會影響人體正常的代謝過程。「數食甘美而多肥，肥則令人內熱，甘者令人中滿」，容易導致脾胃不和，而出現胃氣、胃脹、腹瀉等消化不良的症狀。脾胃虛弱影響身體的營養吸收，使機體失去濡養，令身體機能逐漸虛弱，慢慢出現衰老的跡象。濃味的食物易令大腸積熱，濕熱易上薰於頭面，會出現暗瘡、痱滋、唇瘡等問題。
誘發腎虛
「腎主水」，即腎能調節體內的水液代謝，高油鹽糖的食品會加重腎臟的負擔，誘發水腫、高血壓和氣喘的發生，同時會刺激鈣質的排泄，導致骨質疏鬆。腎為先天之本，腎臟功能減弱，容易出現衰老徵狀及誘發腎虛所帶來的問題，包括精神不振、形寒肢冷、腰膝無力、尿頻、不孕等。
要怎樣吃早餐才吃得健康？以下分享幾個貼士給大家。
在中醫角度，穀類的產品對我們非常有益處。
早餐要有「米氣」
在中醫角度，穀類的產品對我們非常有益處。中醫提及不同時間對應不同的臟腑，早上七時到九時是脾胃經運行的時間，最優質就是進食穀類的食物。小米味甘、鹹，性涼；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎之功效，因此小米弱是早餐的最佳選擇。
根據四季的氣候特色，我們可加入不同的食材，達到食療作用。春天可加入淮山，能加強小米健脾益胃的作用，也可防治水腫的問題；夏天可加入清熱解毒的綠豆；秋天則可加入白背木耳滋陰潤燥。冬天則加入炒香的黑芝麻，補益肝腎。另一方面，女士們在經期後在小米粥內加入適量紅棗，補益氣血。
脾胃差少食麥皮
燕麥味甘，性平；入脾、腎、大腸經，有下氣寬中、通便養胃、降糖減肥等功效。現在常標榜燕麥中的可溶性纖維和不溶性纖維能降低膽固醇和維持血糖水平正常，對心臟大有益處。但是研究顯示，過量服食燕麥容易引起胃痙攣或脹氣。因此脾胃、腸道虛弱者，不宜經常食用。
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