9款止咳湯水食譜！中醫推介紓緩喉乾、痰多、咳嗽湯水食療
天氣乾燥，很多人都受喉乾咳嗽問題困擾，必須滋潤湯水調理，繼早前我們介紹過 7款滋潤雪梨湯水食譜 之後，今次找來康和樂註冊中醫師周玄為大家推介9款止咳湯水
在中醫學來說咳嗽是指肺氣上逆作聲，咳吐痰液。為肺系疾病的主要症候之一。咳嗽一般分為外感咳嗽和內傷咳嗽兩大類，在食療方面，外感咳嗽，治宜祛邪利肺。內傷咳嗽，需要分清邪實還是本虛為主。
止咳湯水食療01：蘇杏湯
功效：
此食療可以起到疏風散寒宣肺的功效。患者咳嗽聲重有力，咳痰稀薄色白者方適用。
材料及做法：
取紫蘇，北杏仁各10g，搗成泥，生薑10g切片，共煎取汁去渣，調入紅糖再稍煮片刻，令其溶化。一日分兩三次飲用。
止咳湯水食療02：杏梨飲
功效：
此食療可以起到疏風清熱肅肺的功效。患者咳嗽聲啞，氣粗，喉燥咽痛，咳痰不爽方適用本方。
材料及做法：
取杏仁10g，去皮尖，去除雜質洗淨，梨去皮、核，洗淨切片，冰糖錘成屑。將梨，杏仁，冰糖屑放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮30分鐘即成，隨時飲用。
止咳湯水食療03：紅白蘿蔔蜜膏
功效：
此食療方可以起到疏風清肺潤燥的功效。患者干咳頻作，咽喉干痛，喉癢，痰少而黏
，不宜咯出者方適用本方。
材料及做法：
取白蘿蔔200g,紅蘿蔔200g,洗乾淨，切成細絲，用紗布絞取汁液，放入鍋內用中火煎煮沸。加入蜂蜜100ml,繼續熬至稠分鐘即成。每日服用2-3次。每次5g。
止咳湯水食療04：菊花綠茶飲
功效：
此食療方可以起到清肺平肝降火的功效。患者咳時面赤，咽乾，胸脅脹滿，口干苦者
實用本方。
材料及做法：
取菊花3g,槐花3g,綠茶3g,放入瓷杯中，以沸水浸泡，密閉5分鐘。頻頻飲之，每日數次。
止咳湯水食療05：柚子燉雞
功效：
此食療方可以起到健脾燥濕化痰的功效。患者反復咳嗽，咳聲重濁，痰多易咯，晨起或餐後咳痰甚多者方適用本方。
材料及做法：
取柚子一個，雄雞一只，生薑，蔥，食鹽，料酒等各適量。雞去皮毛，內臟，洗淨。
柚子去皮，留肉，將柚肉裝入雞腹內，放入砂鍋中，加入生薑，蔥，食鹽，料酒，水。將盛雞的砂鍋置於有水的鍋中，隔水燉熟，即可食用。
止咳湯水食療06：生蘆根粥
功效：
此食療方可以起到清熱化痰肅肺的功效。咳嗽氣息粗促，喉中有痰聲，痰多，質粘稠
色黃，胸脅脹滿者方適用本方。
材料及做法：
取新鮮蘆根100-150g ,洗淨后切成小段，與竹茹15-20g 同煎，取汁去渣，再與粳米同煮為稀粥。粥欲熟時加入生薑2片，稍煮即可，涼時食用，每日兩次。
止咳湯水食療07：加味乾薑粥
功效：
此食療方可以起到溫肺化飲的功效。患者干咳頻作，咽喉干痛，喉癢，痰少而黏，不
宜咯出者方適用本方。
材料及做法：
取乾淨5g，茯苓10g，甘草3g，一起入鍋煎取汁去渣，再與粳米100g同煮為稀粥。一日分兩次食用。
止咳湯水食療08：玉參燜鴨
功效：
此食療方可以起到養陰潤肺的功效。患者干咳，咳聲短促，痰少黏白，或痰中帶血，
聲音嘶啞，口乾咽燥，午後潮熱顴紅，起病緩慢，日漸消瘦者適用本方。
材料及做法：
取老鴨一只，宰殺后，去毛及內臟，洗淨后放入砂鍋中，放入玉竹，沙參，加水適量。先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，待鴨肉燉爛時，放入調料即可。食鴨肉喝湯。
止咳湯水食療09：杏仁豬肺粥
功效：此食療方可以起到補益肺氣的功效。患者咳聲低弱無力，氣短不足以息，神疲懶言，畏風自汗，經常感冒引起咳嗽加重，病久不愈者適用本方。
材料及做法：
取北杏仁10g，取皮尖，搗成泥；豬肺50g ,加水煮至七成熟，撈出切碎。將粟米，杏仁泥，豬肺加水同煮為粥，1日內分兩次食用。
About Writer
周玄
香港浸會大學中醫學碩士（中醫內科學）
安徽中醫藥大學中醫學學士（臨床醫學）
中國職業醫師（中醫）
香港註冊中醫師
香港茶療協會理事
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