女性多吃蔬果 動脈不易硬化

        註：本文轉載自法新社

 今天公布的美國研究指出 ，多吃蔬果的年輕女性20年後能大幅降低動脈硬化的機 率；不過男性似乎沒有這等效果。 研究對象涵蓋2508人，這些人參與了美國政府贊助 、自1980年代展開的年輕成年人冠狀動脈風險形成研究 ，目的在於追蹤18至30歲男女的心臟健康。 相較於一天僅攝取3到4份蔬果，一天吃8到9份蔬果 的20多歲女性，到了40多歲後出現動脈鈣化斑塊的機率 減少40%。研究結果在美國心臟病學會（American College of Cardiology）的會議上發表。 研究報告主要執筆人、明尼阿波利斯心臟研究所（ Minneapolis Heart Institute）心臟病學家米耶德馬 （Michael Miedema）表示：「研究結果證實了動脈鈣 化斑塊形成是個長期過程，而這個過程能透過在 年輕時攝取健康飲食獲得減緩。」 不過研究人員並不清楚相同益處在男性身上為何不 明顯，他們說，可能性之一是參與研究的男性人數不足 ，無法提供一個清楚的框架。