註：本文轉載自星島曰報
甜品、朱古力、糖果等甜食，食後令人心情愉快，一直被視為「快樂能源」、感壓良方。不過嗜甜一族要注意了，有研究新發現，經常進食甜點人士，患抑鬱症的風險較常吃蔬果肉類人士高兩倍。營養師和精神科醫生指出，絕對不能依靠甜點來舒緩情緒壓力，均衡和定時的飲食習慣，才是穩定情緒的上策。文：Kk 部分圖片：星島圖片庫
引致血糖上落大
一般人認為吃甜食、炸物有助舒壓，但東芬蘭大學公共衞生與臨牀營養學院對兩千三百多位，年齡介乎四十二歲至六十五歲的男性，進行了歷時十四年的飲食記錄研究。結果發現，經常食甜點零食、含糖飲料的男性，較常吃高纖食物的人，罹患抑鬱症的風險高出近兩倍。
朱古力等甜食，不是會令人開心嗎？為何反而會增加患上抑鬱症的風險？註冊營養師潘仕寶（Sally﹐右上圖）解釋說：「朱古力、糖果等甜食，由於糖分高，身體吸收後，血糖指數會急速上升，體內影響情緒的葡萄糖充足，因而會有開心的感覺。但血糖升得快亦跌得快，當血糖跌至最低，負面情緒、精神難集中等問題便會再次出現。」Sally表示，絕對不贊同依靠甜食來舒壓，不但容易致肥，更會令情緒大起大落，處於不穩定狀態。
精神科醫生丁錫全（上圖）對此亦感認同。「朱古力含有一種色胺酸（Tryptophan），它的確有助身體製造影響情緒的血清素，但其分量是否足以令人食後有開心感覺卻成疑，而且朱古力成分主要是糖分，高糖食物需要消耗身體更多維他命來幫助消化，反而影響健康。」丁醫生解釋，若果大腦的血清素不足，會影響情緒，抑鬱症患者的血清素一般較低，部分患者因而需要處方抗抑鬱藥來提升大腦內血清素。
孩子偏食易焦慮
丁醫生認為飲食習慣與情緒健康有着間接關係。「要維持精神健康，必須保持均衡飲食、維持血糖於健康水平，以及定時進食三餐。」他解釋說：「偏好甜食，有機會忽略攝取其他營養素，例如維他命、礦物質和蛋白質，因而令大腦內的血清素製造不足，增加情緒不穩機會。」他又指出，若果小朋友有偏食問題，其患上焦慮症的機會亦會增加。
多吃低升糖食物
營養師Sally指，雖然未有確實研究證實甜食與患上抑鬱症有直接關係，但亦可從另一角度解釋飲食習慣與情緒健康的關係。「葡萄糖對於大腦保持集中力和精神十分重要，因此我們必須為身體保持穩定的葡萄糖供應量，不要令血糖指數大上大落。」要維持平穩的情緒，她建議多吃低升糖指數的食物，例如生果、蔬菜和多穀類食物，好像紅米、糙米、全麥麵包等，其升糖指數較白米為低。
健怡飲食抗抑鬱
文中提及血清素對穩定情緒有重大作用，那怎樣才可從飲食中幫助大腦製造足夠血清素？營養師Sally表示，蛋白質中的色胺酸（Tryptophan）有助大腦製造血清素，因此充足的蛋白質對情緒健康十分重要，含豐富蛋白質的食物有燕麥、豆類、魚類、火雞、奶類、乳酪等。
其他重要營養素
營養素 重要性 食物來源
奧米加三 有研究指出，經常進食魚類的人，抑鬱指數較低，因當中的奧米加三有助大腦製造血清素及穩定情緒。 魚類
鐵質 攝取不足會易累、身體感到疲弱。 紅肉、雞肉、菠菜、豆類、乾果、蛋黃。
維他命B雜 若攝取不足，令人易有疲累感，產生抑鬱的感覺。 五穀類食物、肉類、魚類和奶品類。
葉酸 缺乏葉酸，會增加不開心的機會，特別是年長人士。 深綠色蔬菜、橙、豆類。
硒 若攝取不足，有機會增加抑鬱感覺和負面情緒。 果仁、肉類、魚類。
餐單建議
Day 1 Day 2
早餐 吞拿魚全麥三文治
高鈣低糖豆漿 鮮奶麥皮
水果
午餐 菜肉水餃米綫
焯菜 三文魚菠菜意粉
下午茶 水果 低脂乳酪
晚餐 勝瓜炒肉片
羅宋湯
十穀米飯 金針雲耳蒸雞
焯菜
十穀米飯
飯後 水果 水果
■紅米、糙米、全麥麵包等食物的升糖指數較白米為低。
高危因素
•先天因素影響較多，若家人患有情緒病，應多加注意個人情緒。
•女性抑鬱患者較男性多。
•曾經受創傷，例如童年有不愉快經歷。
•發生重大事件，例如親人過世、升職、搬屋、考試等。
•其他心理因素，性格較悲觀、不喜歡社交、不喜歡與人分享、完美主義者，患抑鬱症機會較高。
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