一日五餐高營養低熱量無難度

不少女士要節食減磅，keep住好身材，但又擔心未能攝取足夠維他命或營養素。英國有專家提供一日五餐的「高營養、低熱量」餐單，當中更包括薯片及紅酒，滿足吃零食及淺嚐酒精等多個願望，餐單只有約1900千卡（卡路里），又不需要擔心致肥。

●早餐是攝取鈣質的好時機，建議以200毫升牛奶及80克黑莓加入穀物片。

●午餐前若有點肚餓，可以吃50克腰果及一隻小香蕉作「上午餐」。

●午餐則吃雞肉沙律三文治、75克紅蘿蔔、6粒櫻桃番茄、一個蘋果及一包用葵花籽油製成的40克重薯片。

●下午茶可吃一杯約150克的低脂生果乳酪。

●晚餐則是140克烤三文魚扒，並加上200克薯仔、3茶匙菠菜及豌豆，以及一杯約250毫升的紅酒。

英國專家表示，牛奶有豐富的維他命B2，對保持皮膚及視力很重要；黑莓有維他命C、維他命E及抗氧化功效，較士多啤梨及紅莓營養更高。香蕉中的礦物質鎂是構成骨骼的主要成分，可輔助吸收鈣及鉀。午餐中的櫻桃番茄及紅蘿蔔有維他命A，薯片中的葵花籽油可令人體增加攝取維他命E。

雞肉三文治則可提供不同維他命，包括維他命D。薯仔含有大量鉀，有助維持細胞正常。紅酒更可提供鐵質，對骨骼有好處。

本港家庭醫生關嘉美向《蘋果》表示，上述餐單營養均衡，但若要每天按照餐單進食則「好無樂趣」。維他命及礦物質等營養素來自不同食物，市民可按照自己喜好更換餐單，如中國人喜歡吃粉麵飯及餃子等，可用來代替三文治及沙律，「唔係日日食雞肉沙律三文治，可以食吓牛肉麵、豬扒飯」。

關嘉美表示，要keep fit最重要是保持均衡飲食，每日飲食中營養素應有50%屬碳水化合物、30%屬脂肪及20%屬蛋白質，「早餐食得少，午餐可以食個乾炒牛河，晚餐食翻少啲，食個雜菜沙律一樣可以」。