痛心佔中衝突 港人理性覓出路

註：本文轉載自經濟日報

佔中運動昨終爆發，佔中早已騎虎難下，要發生的始終發生。普遍港人尤其中產雖對普選特首方案失望，惟不贊成激烈行動損港利益。能否跨過此關，將是港人、中港關係極大考驗。

爭取民主 莫拿社會穩定押注

佔中運動昨天凌晨啟動，警方隨即嚴密布防，惟以萬計市民仍湧向金鐘一帶，堵塞馬路癱瘓交通，警方終施放催淚彈驅散，是2005年世貿示威後首次。港人關注街頭衝突能否在未來幾天平息，深憂事態會升溫失控。

事實上，佔中爆發已無可避免。佔中已籌備一年多，其支持者早已躁動不安，且中央對政改態度出乎意料強硬，惹泛民尤其激進派極大反彈。加上中央與港府表明不會因佔中收回政改決定，佔中支持者自感沒有出路，惟有以激烈行動放手一博。

雖然港人痛心警方要用武力清場，惟佔中本身卻難贏得主流民意贊同。因本港歷次爭取民主的運動，皆是和平理性表達訴求，維繫穩定社會環境，謀求經濟、民生、民主並進發展。

故普遍港人雖對全國人大就普選特首「落閘」感不滿，有民調顯示近半市民反對中央的政改決定。惟贊成以佔中抗爭的比率，則只得兩至三成，凸顯普遍港人並不願見為爭取民主，拿社會穩定押注，不樂見民主運動演成如昨天的街頭嚴重衝突。

普遍港人務實理性，雖深感中央的普選框架非常不理想，惟逾半市民仍盼2017年一人一票選特首可「袋住先」，未來再謀改善。若佔中支持者僅執着己見，未理會主流民意的「袋住先」訴求，實不符要尊重大多數人意願的民主精神。

可惜的是，在激烈的街頭對抗下，短期內絕難有理性對話的空間，無論是佔中運動、市民、港府皆應盡量冷靜，避免進一步激化矛盾，令衝突火上加油。如有組織昨號召全港罷課，圖將行動升級，此實無助化解眼前正日益尖銳矛盾，徒令香港內耗更甚、港人憂慮更深。

在這個極為艱難的時刻，港人除關注事態發展外，更大挑戰在於就算街頭衝突能平息，到底如何彌合已嚴重撕裂的社會，心平氣和共謀香港出路。

此對中央亦是極大考驗，佔中衝突反映中央與部分港人，尤其與年輕人的信任鴻溝愈拉愈闊，中港關係到底如何走下去，做到互諒互讓，營造理性對話的空間，將是中央必須面對的挑戰。

彌合撕裂 更需港人中央智慧

若無法解決香港內部，以至中港間的心結，港府縱能平息街頭衝突，香港要重新團結起來，凝聚能量面對各種政經考驗，恐怕將是緣木求魚。

高血壓做運動 忌快跑舉重物

註：本文轉載自蘋果曰報
不少高血壓病人受過重問題困擾，但怕做運動會致血壓飆升。有物理治療師稱，高血壓病人只要掌握正確運動技巧，也可如常人一樣緩跑步、游水及行山。簡單如走路、伸展運動有助降低血壓水平，為控制病情的「靈丹妙藥」。但要注意不宜做一些頭部低過心臟的動作，避免影響心臟血流。
記者：梁麗兒 

復康會適健中心註冊物理治療師謝達暉表示，不少研究已證實高血壓病人進行帶氧運動，可改善血管彈性，對病情有幫助。美國印第安納大學06年一項小型研究指，高血壓病人每日走路40分鐘，上壓水平可即時下降5%。如一次過走路40分鐘，血壓下降效果可持續9小時。若分開4次進行，如早上、中午、放工及飯後各走路10分鐘，血壓下降效果更可持續達11小時。顯示病人有運動習慣對身體有益。 

免頭部向下　低於心臟

惟病人做運動要注意幾個重點，包括避免頭部向下及頭部低於心臟位置的動作，例如站立彎腰並以雙手掂腳趾、瑜伽的下犬式（downward facing dog），以免阻礙血液回流心臟，增加中風風險。運動時切忌閉氣，如舉重時閉氣出力，同樣會影響血壓；另一常見錯誤為跑步太快，身體因太緊張及緊握拳頭，增加胸口壓力及令血壓上升。
高血壓病人也可跑步或行山，只要屬於輕微至中度強度的運動便可。根據美國運動醫學學院資料，運動至微微氣促，仍可以與人交談屬高血壓病人的最好運動強度，有助訓練心肺功能。但運動期間有面紅、頭暈或頭痛等症狀便要休息。另要注意太熱天氣，會增加血液循環及血管擴張，以幫助散熱及排汗，但會影響血壓，病人不宜長期暴曬做運動。病人可選擇不太崎嶇的行山路線如南丫島、塔門等家樂徑。
何謂中度強度運動，需觀察運動心跳率，計算方法為以220減去自己年齡，再乘65%至75%，就是病情穩定的高血壓人士，做運動時的理想心跳範圍。以一名50歲病人為例，將220減去50等於170，再乘以65%至75%，即運動時的理想心跳為每分鐘110次至127次。110次以下表示可能運動強度未足，超過127次則是運動太劇烈。建議運動期間佩戴可記錄運動心跳率的儀器。
一般市民或高血壓病人，運動前應量血壓，若上壓超過160mmHg（毫米水銀柱）、下壓高於100mmHg，都不宜運動。若做完運動5分鐘，上壓仍超過190mmHg、下壓超過100mmHg應求醫。 

高血壓病人做運動宜忌

宜
‧運動前後要量度血壓
‧使用運動心跳率的監察儀器
‧運動時間在20-60分鐘內（行山除外）
‧有頭痛、頭暈或面紅症狀應停止
忌
‧頭部向下的動作
‧閉氣舉重
‧跑步時緊握拳頭
註：以一名50歲病人為例，每分鐘110次至127次為理想心跳  

戒飯會肥？

米飯，可以算是我們每天必食的穀類食物

在食物金字塔中，愈底層的食物表示應攝取愈多，相反，愈高層的食物就應該攝取少些。最底一層(最基本的膳食營養)是穀物類，是我們的主食，是每日必須的食物。現在流行各式各樣的減肥方法，如戒飯減肥法、果汁排毒法、5︰2 斷食法、吃肉減肥法等等，不少人一聽聞「減肥」二字便如着魔一般盲目地跟從，抱着就算不成功，試試也無妨的心態，但事實上，

註：本文原作者楊明霞醫師
適量地攝取碳水化合物不但不會增肥，反而是有助減肥！

米飯是人體必需的營養素之一，能為我們提供熱量

米飯屬於碳水化合物，是人體必需的營養素之一，為我們提供熱量，身體才能正常地運作。《黃帝內經》中提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」五穀能補益脾胃，當脾胃功能健旺，水液代謝及營養輸送就能運作正常，脂肪便不容易囤積。反之如果長期缺乏「米氣」，不但令人精神容易疲憊，而且更容易因此而影響脾胃功能，令水液貯留，導致水腫及肥胖等問題。

高含量碳水化合物配以低含量的脂肪膳食，有助減肥

但身邊有不少朋友都會聞飯色變，彷彿每食一碗飯，就會增加幾磅。其實，碳水化合物、蛋白質和脂肪是維持人體機能運作必需的營養。一項國際研究顯示，高含量的碳水化合物配以低含量的脂肪作為膳食時，身體反而會因有温飽的感覺而攝取較少能量，並能預防脂肪的囤積。因此，適量進食富含碳水化合物的食物，如米麵製品，是不會令身體因營養過剩而使人發胖的。另外，美國心臟病學會營養委員會指出高含量碳水化合物配以低含量的脂肪膳食，不但有助減重，而且更可避免因減重而導致的心血管方面的問題。

因此要纖得有型而健康，三餐應以未精製的五穀類為主食，再減少餸菜中的油脂含量，才能達到健康纖體的效果。

更多精彩文章：

楊醫師：宮廷秘方之讓眼睛明亮有神

楊醫師：對抗失眠的兩種茶療

楊醫師：那兩款食物是致肥元兇?

按此返回Health主頁

外出用膳傷身 每餐限500卡路里？

註：本文轉載自經濟日報

外出用膳日日炒粉麵飯，怎會不長肉？新加坡人外食頻繁程度，與港人不相伯仲，星政府寧願掏腰包資助全國數百食肆推上限500卡路里的菜式，方便國民戒口，這招管用嗎？

城市人工作繁忙，難有時間及閒情在家煮食，經常要出外用膳，雖然方便但卻換來多鹽多油，也難忍口吃下不少煎炸及高脂食物。

作為消費者，食物選擇權在你自己手上，或許有人說，不是不想吃得健康，而是坊間沒有足夠低卡路里菜式選擇？聽來有幾分藉口，但也可能是事實。新加坡政府的應對方法，就是令國民有得揀。

易患心血管病 長遠政府「埋單」

香港人慣常外食，新加坡人也如是，去年有調查指外食消費新加坡壓倒香港，是亞太區第一。據當地政府的一項調查，60%新加坡人每周外出用膳4次或以上，每餐700至800卡路里，就會超過每日適當攝取量。

調查指現時全國少於1%的外食餐飲屬於較低卡路里的健康菜式。若持續不改善外食不健康習慣，個人健康固然有風險，易患心血管病、糖尿、肥胖等問題，但長遠也是政府「埋單」。

星政府要管，本月開始的計劃「較健康餐飲計劃」（Healthier Dining Programme），便找來全國700多間食肆提供至少3款不逾500卡路里的健康餐，美食廣場（Food Court）的食檔則至免費少有一款，醬油要另上，飲料須有低糖選擇，還要有白開水供應。

食肆供健康菜式 星政府補貼

食肆可獲星政府上限1.5萬坡元（9.3萬港元）的資助（Healthier Dining Grant），食材供應商也有津貼。換言之，以政府補貼食肆提供較健康菜式選擇，食肆額外成本不多，消費者也毋須食得貴。據報道，連快餐連鎖店如麥當勞、Subway等也參加，政府目標是2020年，把健康餐的比例提升至佔全國外食餐飲的20%。

推動健康飲食是世界趨勢，星政府有其如意算盤，但即使全國食肆也同心合力提更多「500卡餐」，但也要看消費者意願，有報道引述當地人指，一試無妨，但再幫襯還要視乎是否好食及抵食。

事實上，不少打工仔日忙夜忙，既然食肆林立，外出用膳是最方便實惠的做法，但有多少人會計着卡路里來點餐？

一碟乾炒牛河或扒餐逾千卡路里，吃個漢堡包、薯條加汽水，也一定遠多於500卡路里，以年輕男性和女性每天2,400和1,900卡路里是較理想計算，要超標又有多難？

新加坡政府動用公帑資助飲食業提供價錢合理的健康菜式，一片苦心，但要改變社會的飲食習慣，不是易事。食肆餐牌上即使有健康的選擇，但點菜一刻，心裏是否以健康飲食為首要考慮？可有時候是口裏說不，身體卻很老實？少不免偏愛點選多肉，明知煎炸油膩，卻還是對多醬汁、高鹽份食物總是難忍口？

多菜少肉 消費者或嫌吃不飽

本港自2008年推「有營食肆」計劃，鼓勵食肆提供菜多肉少、少糖少鹽少脂肪的餐飲選擇，有人捧場，但也有人嫌款式不夠、肉類太少、吃不飽及不抵吃等。

食肆提供更多低卡路里選擇雖予人有得揀，但消費者是否受落，則是兩碼子的事。星政府這筆公帑是否花得有成效，仍然尚待觀察。惟從食肆着手逐步鼓勵市民改變健康飲食，無疑是重要一步。

美國政府早年已規定部分快餐店或連鎖食肆須在餐牌上標明卡路里，以數字作為阻嚇，去年一項研究指只得3成多顧客會細讀信息，但幸好另有研究指，食客點餐的卡里路總數也有減少。

據港大民意研究計劃於2012年的調查指，逾60%港人每周平均外出用膳或直接購買熟食高達4次或以上，市民對健康關注度也趨升，識食之餘也更惜食，對於分量適中、用料健康及多菜少肉的菜式，有一定需求，以消費者的選擇來影響市場，比起星政府以公帑提供誘因更切合本港模式。外出用膳有時是迫不得而，但吃得健康與否，又怎會沒有得揀？

黃震遐：畫與醫 （ 憑畫替名家斷症）

註：本文轉載自蘋果日報

一般人看畫，會看筆觸、用色、構圖，思索畫家藝術風格；醫生看畫，聯想的竟是畫家有病！腦神經科專科醫生黃震遐眼中的張大千，顛覆傳統的潑墨潑彩特色，竟是糖尿上眼影響視力創作；梵高獨愛黃色或與腦癇藥有關。痛苦、疾病成就名家的藝術事業，若治療他們，就毀了他們，這是醫學的矛盾與無奈。
記者：嚴敏慧 

愛畫的黃震遐醫生剛出的新書《畫與醫──一位腦科醫生的視點》，涉獵古今中外眾多著名畫家，講的並非其藝術造詣，而是將畫作與醫學聯繫，從畫家病史、身世和經歷出發，利用專業醫學知識及不同研究數據，抽絲剝繭分析名畫家背後的故事。
從畫看醫，黃震遐並非第一人，但寫中國名字卻很少。新書中涉獵的國畫大師很多，由明末八大山人、徐渭，到近代張大千、趙無極，他指，蒐集資料非常困難，「西方畫家好啲，傳記、家書有好多，但中國畫家資料太少，亦冇乜人做相同研究」。 

■黃震遐認為，張大千（右）因糖尿眼疾，創造特別的潑墨潑彩畫風，因而畫出《潑彩山水》。

張大千眼出血創潑墨畫

書中有數篇提及謎一樣的八大山人。八大山人為明朝宗室後裔，明朝覆亡後四年，各地抗清活動失敗，22歲的他剃度為僧，其後更承繼寺廟，但令人意外的是，當高僧30多年後，年屆56歲的他竟然還俗，還娶妻，又有一段時間得了「狂疾」，大笑大哭，燒袈裟又不說話，非常奇怪。有畫評人認為八大山人是假冒瘋癲，但黃震遐並不同意。
他分析，八大山人患的可能是創傷後遺症，並出現急性思覺失調。他估計，國亡家破後八大山人感情麻木，其實內心鬱結未有化解，只是壓抑記憶，淡化數十年後又有抗清運動失敗，才令症狀重新浮現。他以時間線分析八大山人的山水畫及題詩，亦引證了其心境之改變，其驚弓不安、無法忘卻，書畫中其實早有表達。
中國畫壇疾病影響畫風的例子很多。近代的國畫大師張大千成名很早，但直到60歲時因糖尿病眼底出血，不能再繪畫細節，自創了潑墨潑彩方法畫山水畫，反而開闢了一條新路，成就了自己獨有畫風。患有認知障礙的趙無極，晚年作品受認知障礙症影響多少，仍需蒐集更多資料，但黃震遐翻看其06年作品，無色背景加彩條，已看得出隨着病情惡化，構圖趨向簡化，非其慣常風格，但色彩美感依舊。

■梵高受藥物影響，眼前事物染上黃色，其名作《向日葵》（左）充滿不同的黃色。

讀「番書」的黃震遐，當然有分析西方名畫家。患腦癇症的梵高，多次精神錯亂，年僅37歲自殺身亡；其畫作初期以灰色為主，後來色彩斑斕，鍾愛黃色，外界認為他受巴黎印象派壠發，但黃震遐卻想，可能是受藥物影響視網膜，令眼前所見染上黃色。當然，黃色之喜愛，答案仍未解，但梵高患精神病期間卻大量創作，著名的《星夜》就是在精神病院時所畫。醫生醫人，卻能毀人。挪威畫家蒙克（Edvard Munch）大多作品，如其巨作《吶喊》一樣，令人不寒而慄；原來其身世可憐，父母弟妹一早離世，他其後亦患嚴重抑鬱症；治療後的蒙克情緒明顯改善，但沒有痛苦，沒有創作之泉，「醫病後嘅畫術造詣好高，但確實冇咗種震撼」。
果然，跟黃震遐看畫，能看到畫家全新一面。

婚姻里，你为我点赞了吗？

婚姻里，你为我点赞了吗？

我的朋友L和P，虽然是一男一女性别不同，但是，他们有两个共同点：

第一，他俩特别擅长从真善美里找出假恶丑，丁点大的事儿都能找到槽点，然后开始叨叨；第二，他俩的伴侣气色都不好，L的老婆常年萎靡，脸色蜡黄，P的老公总是精神不振，眼皮终年下垂。

起初，我搞不懂原因，直到跟这两对夫妻接触了几次，一切似乎都清楚了。

L喜欢叫朋友到家里吃饭，因为全职主妇L太太厨艺了得，西点和中餐各有惊喜，L太太洗碗的时候，我走到她身边由衷赞叹：“嫂子，你菜烧得真好！”她很惊讶：“真的吗？普普通通家常菜，L可从来没夸过。”我正想补一句“他身在福中不知福”之类，只听L的声音响彻客厅：“宝宝的裤子怎么脏了一大块！”

我们从厨房狂奔出来，见到L公子裤子上染了一块画画的颜料，L兀自抱怨，太太整天待在家里，居然这都没发现，怎么当妈的。

L太太很隐忍，相当给老公面子，默默地拿出干净裤子，给四岁的孩子换上。

我打量着这个体面的家庭，客厅舒适清洁，宝宝玩具整整齐齐堆放在储物箱里，饭菜营养又可口，心里不由赞叹：这些，需要一个女人付出多大的耐心爱心和精心。

可是，一条无关痛痒的脏裤子，便足以把一切优点一笔勾销，换来L给出的一个巨大的差评。

这样的日子里，女人怎么会扬眉吐气、精神焕发？

P的老公是个有礼貌的暖男，爱岗敬业还挺顾家，就是有点路盲。有一次，我搭他们的顺风车去家不常去的酒店，算是亲身体验了一回“悲惨世界”，P几乎是从出发开始就抱怨，一直痛斥到抵达目的地。

“哎呀，刚才明明该下高架的，你没长眼睛啊！”“那里是单行道哎，你还准备拐进去？”“那个傻帽居然冲我们死按喇叭，赶紧超过他啊！”“你是我见过的开车最怂的人！”可是，即便这样，P也不让老公装GPS，因为嫌呱噪。

一到目的地，我就飞快地跳下车，赶紧向P夫妻俩致谢，P的老公从几乎要得抑郁症的脸上勉强挤出个微笑。

这样的指责中，男人怎么可能自信满满神采奕奕？

夫妻之间，没有伟人，也没有美人。

我们终日面对的，都是枕边那个平凡的人。

别人眼里的女神，不过是趿拉拖鞋、披着睡衣、头发随便一挽的素面妇女；外人仰视的男神，也会蹲在厕所里脚跨长江两岸，手握重要文件，边抽烟边使劲。

可是，这样真实的人，却是我们要携手走过漫漫人生的伙伴，不表扬不鼓励，光批评光打击，难道忘了当初我嫁你、娶你是为了什么？难道就是用自己的一辈子，找一个终生的差评师挑毛病、闹情绪吗？人到一定份上，该明白的大道理早就都搞懂了，并不需要一个总是耳提面命唱对台戏的丈夫或者妻子。

被爱着和被赞美着的人，信心是不同的。

民国著名点赞师、男神胡适，娶了个众所周知不大识字的小脚老婆江冬秀，可是，人家不挑剔不责备，还鼓励小脚太太“勿恤人言”，开始“放脚”，在男神的循循善诱下，太太学文化，看古典小说，《红楼梦》里丫鬟的名字，都能如数家珍背出来，还学会了写信。

胡大师晚年困居孤岛，仍然不失幽默，偶然看到一块纪念币上刻有P.T.T字样，便说是“怕太太”（首字拼音PTT）协会发行的，还编出一系列新“三从四得”，太太出门要跟得，太太花钱要舍得等等，自封“P.T.T协会”会员。

一辈子，胡太太被哄得乐淘淘、美滋滋，更是把胡大师照顾得妥帖帖、福满满。

一对男女，相遇已属缘分，钟情更加不易，费尽周折地结为夫妻，那真是机缘的天时地利与情感的水到渠成。年轻时的爱情，蚕茧一般丝丝缠绕，密意绵绵，恨不得戳碎屏地为对方点赞；中年时，却好像飞蛾破蛹，懒洋洋、灰扑扑，能够少给对方差评，已经不容易。

而大多数人，不到七年就痒，走到半路已经成了陌路。

当年爱他飞扬的个性，如今眼热的却是闺蜜新换的豪宅，于是，他的不羁变成不负责任，需要几次三番地唠叨控诉；曾经钟情她质朴的善良，现在喜欢的却是回眸一笑百媚生的风情，于是，她的淳朴变成了木讷，实在连抬眼打量都是多余。

多少夫妻，在漫长的岁月里，硬生生折断了彼此的优点，变成互不欣赏、互相打击的对手，在婚姻的竞技场上，用尽全力、耗尽一生地做彼此的差评师。

稳定的婚姻各种各样，曾经爱得你死我活并不稀奇，甚至未必重要，最难得的是，激情退却，时光荏苒，还依旧为对方点赞，依旧觉得一切都是最好的安排，一切都是最佳的选择。

所以，每个甜蜜的女子背后，大多有一个宽厚男子的默默扶助；每个圆满男子的身边，也少不了一个宽容女子的无声支持。

他们彼此欣赏各自的优点，包容各自的缺点，互相为对方点赞。这种赞赏，像一支点石成金的妙笔，发掘出对方自己都意识不到的潜能与才华，把另一半建设成为一座宝库，而不是打击成一个垃圾堆。

膏方舉隅

膏方是中醫用藥的一種劑型，將一方中藥，經過一定時間煎煮，取煎液濃縮，再加以膠質中藥和蜜糖等，製成膏狀後長期服用。其作用與常用的湯液、丸散等有所不同，它專為營養五臟六腑之枯燥虛弱而設。然而，膏方又非獨以純補，透過藥物的配伍，又可以兼袪邪。以下介紹一些常見慢性病的膏方舉例。


慢性咳嗽方：
黃蓍、制首烏、白芍、龜皮膠、人參、生地、扁豆、枳實、黨參、枸杞子、炒山藥、杜仲、茯苓、白朮、生薑汁、神曲、鹿角膠、川斷、海蛤粉、炙甘草、冬瓜子、猪苓、生薏仁、熟薏仁、炒牛膝、巴戟、秦艽、制半夏、澤瀉、炒沙苑子、炒桑寄生及陳皮。肺傷則氣機失宣，腎傷則氣不收納而發為久咳，又以脾胃助中焦氣機升降，脾胃傷則濕阻而加重咳嗽，故全方具補肺益腎納氣之功效，兼以健脾除濕。

眩暈方：
生地、熟地、制首烏、甘草、黑豆衣、大天冬、生牡蠣、煅磁石、麥冬、海蛤粉、 石斛、黨參、山藥、茯苓、川貝、西洋參、枸杞、玄參、蒼朮、丹皮、女貞子、石決明、菊花、陳皮、白芍、沙苑子、牛膝、澤瀉、阿膠、龜皮及魚鰾膠。此方滋陰降火，用以治療陰虛陽亢之頭暈眼花。

失眠選方：
生地、西洋參、龜板、川楝子、當歸、煅龍齒、制香附、制半夏、砂仁、白蒺藜、 黨參、陳皮、青皮、厚杜仲、炒牛膝、川斷、沉香曲、遠志肉、石菖蒲、赤茯苓、 白芍、于朮、枳實、麥冬及菊花。從此方用以治療肝陰不足，虛火上炎，擾動心神，以致水火不交，夜間難以入寐。

從以上三個處方，不難發現膏方的用藥偏多，但其配伍用藥仍不失嚴謹。醫師會根據對患者病情的診斷而選用不同的藥物來熬制，一人一方，因人制宜。要注意的是，並不是身體虛弱的人就適合服用膏方，如患者外邪侵襲症狀明顯，或急性發病，見發熱惡寒，又或腸胃不適嘔吐腹瀉等等，應暫慎用膏方。總之，膏方是補虛為主，袪邪為輔的一種中藥劑型，對於慢性病患而言，其效果比湯劑更佳。當然還要經過醫師的臨床診斷，以確定患者是否適合服用膏方。

*選方出自秦伯未《秦伯未膏方集》

以上資料只供參考，如有疑問，請諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。

香港浸會大學中醫藥學院
臨床部註冊中醫師余小鎮

華人是否更懂搞好經濟？

註：本文轉載自晴報

當今世界經濟政治最重要的議題之一，是中國的高增長還會維持多久。這個問題之所以重要，是因為它的答案涉及未來大半個世紀，甚至是一兩個世紀各國國力會取得怎麼樣的平衡。此乃悠悠大事，歷史轉折，當然要注意。今年中國的GDP，據世界銀行以購買力平價估算，可能會超過美國，人均收入也會突破10,000美元，但未來會怎樣？

過去幾年一直有一種說法，認為中國可能會掉入所謂的「中等收入陷阱」，此陷阱一般是指當一些國家的人均收入上升至5,000至10,000美元的區域後，便會停步不前，增長大為放緩，拉丁美洲及部分亞洲國家都遇上過這種情況，總是無法爬出陷阱。中國也會有相同的命運嗎？

華人人口比例高 收入愈高

似乎不會。既然今年中國人均GDP已可突破10,000美元，而且高增長的態勢起碼在未來幾年都不會終止，那麼，這個陷阱看樣子是困不住中國了。若然如此，為甚麼很多國家受困，中國卻不會？

我這學期大部分時間都在北京大學的國家發展研究院訪問，這裏有不少熟悉的朋友，都在研究中國的經濟，可大家交流觀點。日前該院兩天內分別與國際貨幣基金及世界銀行合辦了關於中國增長潛力的研討會，有位與會者韋志超宣讀他的研究結果，倒有討論價值，或許解釋「中等收入陷阱」有幫助。

韋志超引用過多項經濟界早已知之的實證研究，這些結果都顯示出一個國家若在歷史上（例如500年前或50年前）經濟表現好的話，那麼現在有較大的機會一樣表現出色。

所謂表現好，不只是說收入不錯，而是經濟增長速度較快，亦即從前跑得快的，現在也會較快。但韋志超本人較特別的發現是華人似乎善於搞經濟。其能力勝於拉丁美洲或亞洲等跌入「中等收入陷阱」的人民。如是之故，我們大可不必擔心中國受受制於此陷阱。

華人真的比別的民族更善於搞經濟嗎？我不相信種族主義，只喜歡分析數據。韋志超用了兩組數據去支持他的觀點。一是把東南亞11個經濟體的數據找來，他發現在該經濟體若華人人數佔人口比例愈高，這個經濟體的人均收入便愈高。他又將馬來西亞16個省的同樣數據找來，一樣發現，華人人口比例愈高，該省的人均收入便也愈高。

第二組數據該比第一組有價值，在同一國家內（馬來西亞）各省的制度與政策都接近，但華人比例的作用依然顯著，值得我們重視這變數。但從方法學的角度看，華人是否真的如此能幹，也不能說是完全肯定的。例如，我們可以提出另外的假說，懷疑真相可能是華人較懂得選好的地區去生活，一個地方經濟之所以表現優秀，不是華人比例較多所造成，而是華人都專門選擇經濟好的地方才肯定居，因果關係要倒轉過來。

重視教育 推動高生產力

以現在有限的數據，我相信不易無爭議性地證明華人比其他人等更懂推動經濟。也許跑到東南亞的華僑，都是較肯冒險的人，否則他們不會離鄉別井做移民，這種冒險精神有利把生意做好，但他們並不一定有代表性留在內地的非移民不一定有同的冒險精神。

不過，若要賭一賭的話，我倒是相信華人的確較不少人等都更能推動經濟，原因不是他們基因有何優勝，而是華人社會多數極重視教育，此種文化除了猶太人外，似乎無人能及。家庭及社會肯投資在下一代的教育，生產力自會一代比一代進步，經濟便有動力。

中國未來是否迅速超越中等收入水平，核心問題是中國人民是否有大力投資教育。在家庭的層面，此種投資是積極的，所以我相信「中等收入陷阱」困不住中國。

(本欄逢周一、五刊登)

撰文︰雷鼎鳴

《黃金時代》回看蕭紅一生

註：本文轉載自晴報
由許鞍華執導、湯唯主演，講述女作家蕭紅的電影《黃金時代》，未上映已引起轟動，先被選為威尼斯影展閉幕電影，日前又獲推薦代表香港角逐第87屆奧斯卡最佳外語片。雖然備受期待，但導演許鞍華直言今次是一個冒險。「我們都知道這部電影是比較難賺錢的，因為文藝片，又要服裝，又要道具，預算比時裝片貴兩至三倍。」但，她還是要賭一鋪。

電影是關於民國女作家蕭紅的傳奇一生。她19歲為逃婚離家出走，自此過着顛沛流離的生活，經歷了四段感情，最後病逝於香港，享年31歲，代表作《呼蘭河傳》由茅盾作序，評價頗高。「蕭紅的一生是一個很好的題材，她是女性作家，這在中國很少，作品寫得那麼好的，更加少，另外，她的故事很戲劇化，平平淡淡拍出來都值得看。不過，在商業社會，你去拍一個作家的傳記就是跟自己過不去，別人會覺得你的電影是紀錄片或教育節目。」

最終決定拍這部電影，亦因這題材是許鞍華擅長拍的。「大陸很多題材我不知道怎樣拍，又不是住在大陸，國語也較別人差，若拍當代的故事，一定比別人差，若拍民國時期，大家都不太清楚，相對不會處於劣勢，而且你拍一個作家，競爭也沒有那麼大。」

鏡頭前內心獨白

電影題材冒險，敘事方法更是大膽創新，採用了「焦點訪談」的全新拍攝手法。這是一位德國劇作家創立的戲劇理論，即演員在戲中「對着」攝影機作內心獨白。在《黃金時代》中，演員會對着鏡頭向觀眾獨白，訴說蕭紅的經歷，其中男、女主角分手，更拍攝了兩個版本。「李檣（編劇）是這樣寫的，我照着劇本拍。效果如何，我不知道。其實這個方式最寫實，因為你沒法知道一個死了100多年的人到底是怎樣的，我們靠她的朋友去講，觀眾可能覺得好過癮，也可能很不滿意。」

導演亦覺得，這種敘事手法是很尊重觀眾的。「希望這樣處理是對的，我老老實實拍，觀眾看的時候自己去想，自己從電影提供的資料去看蕭紅，每個人接收到的信息都可能不同。這個方式成不成功是一回事，但這個實驗值得去做。」此外，電影片長三個小時，打破了她的紀錄，對觀眾的要求亦較高。「一來要放開，不要先入為主，覺得她是怎樣一個人；二來，沒有精神就不要去看，會很累，哈哈哈。」

男人戲難找投資

從新浪潮開始，許鞍華的電影絕大部分以女主角為主，如《投奔怒海》、《女人四十》、《天水圍的日與夜》、《桃姐》等，新片《黃金時代》也不例外。「我不是刻意拍女人，剛好有這些題材，又覺得編劇寫得很好，也有適合的演員，有投資，結果變成每次都這樣。有講男人為主的劇本，老闆說不拍，也沒辦法。」

她鏡頭下的女主角還有一個共同點，都是大時代下命運多舛的堅毅女子，對生命充滿希望，一定程度上，體現了導演的人生態度。「這是真的，我比較喜歡表達這些（正能量），因現實太差了，很怕看那些講人性黑暗面的電影。」而她自己，坦言比所拍的女性要幸福得多。

都市人說健康：活力人生活力人生，始於日常生活：除三白

近半世紀，社會不斷進步，人類的飲食習慣亦改變了不少；今時今日飲食除了裹腹之外，亦要滿足人們各式各樣的慾望。這些美食大部份高脂、高蛋白、高糖、高鹽，長期食用有機會引發不同形式急性或慢性病，小則引發肥胖、痛風症、膽固醇超標；嚴重或會導致高血壓、糖尿病、心臟病等等。人生要活得精彩，先要注意及了解自己的日常習慣在什麼地方出了問題，而作出相應的改善。民以食為天，那先說飲食。

除三白

一般白米、白糖及白麵粉被營養學者稱為三白；未講其害處前，請先計算一下你日常飲食中，這些物質佔了多少比例。

為了迎合現代人的口味，這些產品都經過加工及精製，過程中營養大量流失，我們將這些食品放進肚子內，除了填飽腸胃以外，基本上對身體絕無益處！

 

白米在加工過程中會經過精磨程序，將外層富有營養的部份磨去，我們放入口中的只有熱量和澱粉質。大家可考慮改為食用糙米，它既能保存鉀、鎂、鋅及鐵質這些營養素，同時亦可減低心血管疾病或貧血的風險。

白糖在加工過程中會流失維他命B，精製之後除了可提高熱量、令體重增加、導致蛀牙之外，基本上什麼營養價值都沒有。因此，關注健康的人士近年已改用原糖（raw sugar）及椰糖。（不過糖還是減少為佳）

白麵粉，是由小麥磨製而成；跟白糖一樣，大部份的營養在加工之時已流失，長期食用會令人營養不足及加速衰老。

有營養學者指出：長期三白飲食，會使血糖驟升驟降、容易疲倦、影響胰島素，再嚴重的新陳代謝及免疫力亦逐漸降低，此時就是不同類型疾病進襲的最佳時機。我相信：對於健康而言，調整你的日常生活習慣，比起吃什麼補充品更為重要！

壓力對皮膚的影響

壓力分程度，過量添煩惱！

小時候已經知道什麼是壓力，返學驚遲到是一種壓力，功課未做完又是一種壓力，到了考試就是最大的壓力了！

今天，我會跟大家講解一下關於壓力對健康和皮膚的影響。

~適量壓力使我們做事更有推動力，效率更高，表現發揮更好！
~過量壓力會令我們增添壓迫感和恐懼感，影響情緒管理，沒有成效之餘，還會出現反效果！壓力過度，除了影響情緒外，連帶生理上亦會出現問題，例如頭痛、失眠、胃口不佳、腸胃不適、消化不良、消瘦、荷爾蒙失調，女性經期紊亂等！

以上種種問題與皮膚問題是息息相關的！
壓力導致失眠，睡眠質素欠佳，這樣不出一個月，您的皮膚就會出現問題了！此外，壓力亦會使荷爾蒙失調。

由於荷爾蒙失調會影響皮膚新陳代謝緩慢，老化角質難以脫落，變成暗啞缺水，皮膚養份長期不夠支援，變得脆弱敏感！

面油強的皮膚，由於荷爾蒙分泌失調影響導致面油更旺盛，皮膚抵抗力下降，使痤瘡細菌乘虛而入，變成痤瘡皮膚！

荷爾蒙失調亦會引發皮膚黑色素沉著及無法代謝，沉澱於真皮層中，變成難以退去的荷爾蒙斑！

以下是我多年經驗得來的建議：

皮膚脆弱敏感~
1.首先要選用不含人造色素、香料及化學防腐成份的護膚品。

2.了解反應：當皮膚極度缺水時（呈現紅、乾燥爆擦）是脆弱狀態，塗較水性的護膚品時會出現棘刺痛。這時很多人會以為這種棘刺痛感覺是由於護膚品導致的，並立即清洗及不敢再用。其實這種棘刺痛就正如皮膚擦損受傷後，用水沖洗傷口，水接觸受損皮膚就會感到痛楚一樣，所以大家不用擔心這種棘刺痛，並可繼續安心使用！

3.對於脆弱乾裂皮膚，第一時間看見肌膚出現泛紅和乾燥，即可塗重油性的cream先作保護，如凡士林，避免皮膚更惡化。

4.尋求有關經驗治療的醫生治理！

5.要明白敏感的進化過程-乾燥變脆弱，脆弱變敏感，敏感變感染。為了避免感染，每天必須要做好預防，保護皮膚！

壓力痤瘡~
1.痤瘡皮膚要注重清潔，可使用潔淨不傷皮膚為主的潔面產品。

2.不可擠壓痤瘡，會使痤瘡惡化，擠壓不當會形成凹凸疤痕。

3.治療痤瘡產品可選用含有茶樹、馬栗樹、冬青樹的成份，效果良好。

4.最好的方法是尋求有相關經驗的醫生作出治療。

5.治療痤瘡的方法，較多時會使用水楊酸換膚，水楊酸屬油溶性，與油脂相容，消炎殺菌治療成效高！

6.當痤瘡改善到某一個程度時，可合併其他儀器配合，達到更佳效果，例如彩光(強力脈衝光)可以去除瘡印、微絲血管、均勻膚色、收細毛孔、強化肌膚、增加骨膠原彈性功效！

7.皮膚長痤瘡並不可怕，可怕的是處理不當而弄致疤痕組織形成，變成凹凸疤痕，治療疤痕比治療痤瘡更為複雜。

荷爾蒙色素
1.壓力導致荷爾蒙失調，黑色素會產生並會沉澱在皮膚中。要注意的是心情要保持開朗，切勿過份擔憂和緊張，荷爾蒙色素會因情緒波動而加深。

2.選擇具經驗的醫生作出治療，並遵照醫生指示護理。

3.荷爾蒙色素沉澱的位置一般分佈於真皮層，亦有些在表皮及真皮層分佈。

4.基於荷爾蒙色素的特質會因失眠及情緒而加深，治療要用温和方式。若錯誤使用刺激性治療，便會使情況惡化，色素反而加深或範圍擴大。

5.治療大多會使用短脈衝納秒激光，以温和能量的激光將荷爾蒙色素擊碎，經粉碎後的黑色素，便由白血球細胞吞噬帶走，由淋巴系統接收後並排出體外！

6.要避免荷爾蒙色素沉澱加深，必需著重防曬，不可暴曬，每天使用SPF50度的物理性防曬霜，避免熱力刺激，盡量不煙不酒少喝咖啡，保持心情愉快，作息定時，皮膚做好滋潤保濕，並定期覆診及保養！

壓力影響荷爾蒙失調並導致肌膚出現的問題，只要找對治療方法，便不用擔心了！

家用唔畀 食住屋企

註：本文轉載自晴報

遲熟港青助長「已婚寄生族」，有調查發現，五成受訪者認為港青欠成熟，致命傷之一是經濟不能獨立。有已求婚青年「零儲錢」，因為住屋靠父母，家用毋須付；亦有大學生因父母拒供讀碩士而「投訴」。

任理財保險業八年的屈小姐，日常接觸不少年輕人，她引述指一位29歲男同事，已向女友求婚，並計劃三年後結婚，但一直沒儲蓄，因婚後可向父母平租村屋，亦毋須給家用，該男同事更稱：「父母會自己搞得掂啦。」

情侶結婚無儲錢 

屈小姐指，該同事對未來全無計劃，「即使不付家用，日後生小朋友又如何呢？」她建議青少年應盡早規劃未來，訂下儲蓄計劃以實踐目標。

香港青年協會媒體輔導中心主任吳錦娟亦表示，曾有獲父母供讀完學士學位的女子，因想繼續讀碩士，卻未獲家庭支持，而致電中心訴苦，指「為何父母不供養她讀碩士，感到氣憤。」

吳錦娟認為，碩士學位並非必要，不少人會半工讀或者工作賺錢後再進修，但有不少青年甚至成年人，期望父母給予經濟上的支援。

香港研究協會今年8月27日至9月10日訪問1,318名18歲以上市民，了解市民對青年成熟程度看法。有五成受訪者認為現時青年表現欠成熟，當中近四成認為遲熟的主因，是父母照顧太多，缺乏社會歷練和社會物質豐富則各佔約兩成。受訪的18至39歲青年中，63％認為自己表現「成熟」，「不成熟」的佔14％。但有近四成人承認未能照顧家人起居及定期給家用。

或變「寄生族」 損港競爭力

香港研究協會研究主任吳偉民表示，受到社會因素影響，例如青年畢業時間愈推愈遲，樓價高企令年輕人婚後仍要靠家人買樓、甚至同住，令年輕人的承擔感變得遲熟。他擔心青年「長期都要家人幫」，變得抗逆力低，成為「寄生族」、「啃老族」，長遠影響香港競爭力。

香港基督教女青年會青年就業服務督導主任林遠濠亦指，現時普遍學歷提升，很多年輕人到20多歲才首次找工作，職場經驗及成熟度亦較過往低。加上家長普遍較富裕，任由子女不找工作，造成部分青年依賴家人的情況。

求職「太坦白」 亂說話惹反感

任職理財保險業的屈小姐指，曾面試一名應屆畢業生，對方稱希望三年後可做管理層，但問其原因，竟說因為「想管下人」，她坦言這答法太兒戲。她又說，有年輕求職者履歷表上有一年「空檔期」，問其原因，他直言：「我有搵工，不過唔知為何冇人請我。」屈認為應將答覆「包裝」一下。

中原人力資源顧問董事總經理周綺萍亦指這種「太坦白」的答法很普遍，認為反映年輕人不會反省，「唔知點解無人請」的潛台詞是「不關自己事」。

她認為，不少年輕人都是獨生子女，自小受父母保護，不懂看「眉頭眼額」，建議年輕人要變得成熟，先要脫離父母保護，虛心接受他人批評，才會進步。

相關新聞：
港青「已婚寄生族」

乘「11號車」最健康

圖片：Getty Images

保持健康體重，適當運動乃不二法門。整天為工作忙碌者，有建議他們打上落班主意，例如放棄駕車，改乘公共交通公具，便可增加步行和站立時間；甚至可遲一站上車，早一站下車，以增加步行距離及運動量。可能的話，改乘自行車〈腳踏車〉，運動量及速度可能更高。一項研究顯示，步行或踏自行車上班，或用公共交通工具上班人士，比駕私家車上班者，較少出現肥胖，證明乘「十一號車」即用雙腿上落班，最有利健康。

研究：
分析15,777人的身體質量指數〈Body Mass Index, BMI〉或身體脂肪百分比〈Percentage Body Fat〉跟其上落班所用交通的關係。

發現：
排除其他因素後，
1. 男性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其BMI較自己駕車者，分別低1.10 及0.97。
2. 女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其BMI較自己駕車者，分別低0.72 及0.87。
3. 不論男性或女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車人士，其身體脂肪百分比，皆較自己駕車者為低。

結論：
排除其他因素，不論男性或女性，使用公共交通工具者，或步行或踏自行車上落班者，其身體質量指數，及身體脂肪百分比，皆較自己駕車上落班者為低。

我的建議：
1. 早半小時起床，嘗試用公共交通上班，或嘗試全程或部分行程步行。
2. 下班勿溜連酒吧、食肆，娛樂場所，嘗試用公共交通，或嘗試全程或部分行程步行回家，既健康又慳錢。
3. 在安全情況下使用自行車，健康及瘦身效果或更佳。

參考資料：
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g4887