中医推荐的苹果水，连喝了一周，脾胃真的太舒服了，竟然99%的人不知道它的神奇功效！
原创 王克珍 北京北苑中医医院甲状腺诊室
近来，有不少读者朋友在后台留言，向我询问关于“苹果水”的喝法。
有人说，连喝了一周，多年不爽利的脾胃竟感觉舒坦多了；也有人喝完，却感觉收效甚微，还有点不太舒服。
今天就跟大家好好聊聊，怎么吃才能对症调理身体。
生吃熟吃分体质
中医认为，苹果味甘、微酸，性偏凉。正是这“凉”性，决定了它的基础功效与禁忌。
1
生吃苹果
生苹果擅长清热生津、润肺开胃。
如果平时容易口干舌燥、咽喉干痒，或是爱上火、起口疮，又或是面红目赤、大便干结难解。
那生吃苹果，就能很好地缓解这些“上火”带来的不适。
2
熟吃苹果
熟苹果在于健脾温中、涩肠止泻。
我们身边有不少朋友，属于脾胃虚寒的体质。
他们常常手脚冰凉，比别人怕冷；腹部敏感，一吃生冷瓜果、凉菜冷饮，就觉得肚子发凉、隐痛，可能随即拉肚子。
平时大便也不成形，比较稀软；舌质淡，舌苔白。
对于这类朋友来说，建议选用蒸、煮、烤等加热方式吃苹果。
这样苹果的“凉”性会被大大中和，转而变得平和偏温。
在加热过程中，苹果中丰富的果胶会发生变化：
生果胶不溶于水，主要增加膳食纤维，促进蠕动；
而熟果胶则转变为亲水的可溶性物质。
它能在肠道内吸收多余水分，形成一层温和的保护膜，从而起到收敛、吸附、减缓肠道蠕动的作用。
简单总结：
生苹果，性凉，清热生津，通便；熟苹果，性温，健脾暖胃，止泻。
一果两用，功效几乎相反。
不同体质怎么吃
给大家准备了几个食疗方，可以根据自己的主要症状对号入座。
1. 虚寒体质
温脾暖胃苹果姜枣茶：
苹果1个（洗净去皮去核，切块），生姜5-7片（散寒温中），红枣6枚（掰开去核，补中益气）。
做法：将所有材料放入养生壶或砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮20-25分钟。喝汤，吃苹果和枣。
生姜驱散脾胃寒邪，红枣甘温补养气血，苹果煮熟后温和顾护胃气。
常年手脚不温、消化不良、饭后腹胀的朋友，可以作为秋冬季节的日常保健饮品。
益气固本苹果黄芪饮：
苹果半个（切块），黄芪片10克（补气固表），山药干20克（健脾益肺固肾）。
做法：黄芪和山药干先浸泡30分钟，然后与苹果块一同煎煮30-40分钟，取汁饮用。
黄芪是补气的要药，山药能肺脾肾同补。
特别适合那些不仅脾胃虚寒，还总是感觉气短乏力、容易感冒、自汗（不活动也出汗） 的朋友。
需要注意的是，黄芪性温，如果正处于感冒发烧、或本身阴虚火旺易上火，则不宜饮用。
2. 腹泻
健脾止泻苹果莲子羹：
苹果1个，炒薏苡仁20克，芡实15克，去心莲子15克，茯苓10克。
做法：
除苹果外，其他食材可提前浸泡1小时。
所有材料一同入锅，加水足量，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，食材软烂成羹为宜。
主要喝汤，苹果、莲子、芡实亦可食用。
熟苹果和莲子、芡实协同收敛止泻；炒薏米和茯苓负责祛除体内的湿气；山药健脾作为根本。
对于脾虚湿盛导致的慢性腹泻、大便不成形、肠鸣辘辘，有很好的调理作用。
尤其适合小儿脾胃虚弱引起的长期腹泻。
3. 燥热上火
它清热生津双果饮：
苹果1个，雪花梨或鸭梨半个，新鲜薄荷叶3-5片（后下）。
做法：
苹果和梨洗净去皮去核，切块榨汁。将薄荷叶用少量热水稍烫一下，激发出香气后，与果汁混合，即可饮用。
苹果与梨都能生津润燥，梨更偏于润肺。加入少许薄荷，能疏风散热、清利头目。
对于风热感冒初起，或肺胃热盛导致的咽喉肿痛、口干舌燥、牙龈肿痛，有很好的缓解作用。
滋阴润肺石斛苹果露：
苹果1个（榨汁），干石斛6克（或鲜铁皮石斛10克），麦冬6克。
做法：
将石斛和麦冬放入保温杯，用沸水冲泡，加盖焖泡30-40分钟，把药汁放至温热后，与新鲜苹果汁混合均匀饮用。
石斛和麦冬是滋养胃阴、肺阴的经典药对。
对于胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌红，或肺阴亏虚导致的干咳无痰、声音嘶哑，配合生苹果汁的润性，能起到“甘寒生津，滋养肺胃”的妙用。
最后，对两类特殊人群做重点提醒：
血糖偏高或糖尿病患者：
苹果富含果糖，食用建议：
① 选择在两餐之间作为加餐食用，避免在餐后立即吃，造成血糖叠加。
② 严格控制分量，每次不超过半个中等大小的苹果（约100克）。
③ 如果喝苹果水，策略完全不同：
建议使用四分之一到半个苹果，带皮切片，水开后煮10-15分钟即可，只喝水，不吃煮后的果肉。
因为果肉经过炖煮，细胞壁被破坏，糖分更易吸收，升糖指数会升高。
绝对不要加糖、蜂蜜或红枣等甜味食材。
脾胃极度虚弱者：
即便是熟苹果，其果肉纤维对部分消化能力极弱的人来说仍可能是一种负担。
建议这类朋友先从少量、只喝煮苹果的水开始，观察身体的接受程度，再决定是否食用果肉。
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