食物陷阱

註：本文轉載自星島日報

雪蛤膏：乃雌性桂林蛙的輸卵管組織和脂肪，內含多種不同激素及生長因子。攝取過量動物性生長因子，可干擾人體細胞生長運作，癌症、內分泌疾病患者忌食。
　　•禽畜淋巴部位：養殖禽畜時或會為其注射抗生素、其他藥物以加速生長，這類藥物可殘留家禽內，激素多積聚於淋巴位置，故應避免吃禽畜的頸部、臀部及腋下等部位。
　　•黃鱔：部分不法商人會在養殖過程中加入含類雌激素的避孕藥，縮短某些食用魚類如黃鱔的生長期。避孕藥雖可令黃鱔更肥美，但藥物的類雌激素，會積存在黃鱔的脂肪中。
　　•牛初乳：乃牛隻供給小牛的營養素，內含大量生長因子及激素，以助小牛發育。小童不宜過量飲用，以每周一次及少量為宜，免其生長因子干擾人體成長進度。
　　•內臟：因激素多為脂溶性且積存於脂肪及內臟，尤其生殖器官易含大量激素，人體食用後會直接吸收。動物腦部、生殖組織及腸臟等極高危，肝、腎臟則相對地較安全。
　　註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。