2014年4月24日 星期四

食物陷阱

註:本文轉載自星島日報

雪蛤膏:乃雌性桂林蛙的輸卵管組織和脂肪,內含多種不同激素及生長因子。攝取過量動物性生長因子,可干擾人體細胞生長運作,癌症、內分泌疾病患者忌食。
  •禽畜淋巴部位:養殖禽畜時或會為其注射抗生素、其他藥物以加速生長,這類藥物可殘留家禽內,激素多積聚於淋巴位置,故應避免吃禽畜的頸部、臀部及腋下等部位。
  •黃鱔:部分不法商人會在養殖過程中加入含類雌激素的避孕藥,縮短某些食用魚類如黃鱔的生長期。避孕藥雖可令黃鱔更肥美,但藥物的類雌激素,會積存在黃鱔的脂肪中。
  •牛初乳:乃牛隻供給小牛的營養素,內含大量生長因子及激素,以助小牛發育。小童不宜過量飲用,以每周一次及少量為宜,免其生長因子干擾人體成長進度。
  •內臟:因激素多為脂溶性且積存於脂肪及內臟,尤其生殖器官易含大量激素,人體食用後會直接吸收。動物腦部、生殖組織及腸臟等極高危,肝、腎臟則相對地較安全。
  註:以上純屬受訪者及作者個人意見,不代表本報立場。
  

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