2014年11月5日 星期三

冬季養生要點

冬季養生要點
每年的十一月八日前後是立冬,這是冬季的第一節氣。在飲食方面,這正是進補的好時節,俗話說「冬季不進補,春季便受苦」。在元代所著的《飲膳正要》曰:……「冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒」。意思說,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,中醫認為,冬季人的機體處於封藏狀態,食用最宜滋陰潛陽,因此是養陰滋補的大好時機。
1. 冬令多補充熱源食物
膳食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高機體對低溫的耐受力。例如;牛、羊、鳥、雞肉、鯽魚,雞蛋、牛奶、豆類及其製品等,同時也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏。
2. 常補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在腺粒體內氧化、釋放熱量都需要甲肌,因此,在冬季應多攝取含蛋酸較多的食物,如芝麻、葵瓜子、酵母、葉類蔬菜等。
3. 適量補充無機鹽食物
醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山藥、藕、大白菜等,因為這類蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體禦寒能力,含鈣較多的食物有蝦皮、牡蠣、花生、牛奶等。
4. 冬潛陽養陰
A. 陽氣閉藏
冬季養生要早睡早起,日出而作,以保證充足的睡眠時間。食進補陰潛陽的食物,以利陽氣潛藏,陰氣積蓄。避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應注意保暖。室內溫度不宜過高,否則出門時易著涼。久病陽虛,在冬季容易發病,陰盛會加重久病陽虛的症狀。如:肺病、心臟病、腸胃病、骨關節炎,在寒冷的冬季時而反覆發作。B. 滋陰潛陽—腎
食療:多食種子類食物為主。大豆類、芝麻、核桃、瓜子等。還可以多食羊肉、鵝肉、大豆、核桃、芝麻、蘿蔔。
藥補:(1) 氣虛:人參、淮山、茯苓、冬蟲夏草等﹔(2)血虛:阿膠、龍眼肉、紫河車、何首烏…等﹔(3)陰虛:熟地、西洋參、枸杞子、桑椹、黃精…等﹔(4)陽虛:蛤蚧、杜仲、鹿茸、肉蓯蓉等。
朱伯銓中醫師撰文

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