农村遍地都是，3种常见的养肝护肝食物！快看看你家附近有没有？
原创 王安生 北京北苑中医医院王安生工作室
在农村，有不少常见的食物，看着不起眼，却能实实在在帮我们养肝护肝。
下面就给大家说说三种最管用的：马齿苋、蒲公英和苜蓿，平时多留意，对肝脏很好。
一、马齿苋
马齿苋是能当菜吃的，还有个名字叫长寿菜，农村人家常能见到。
它里面有很多维生素 C、叶酸、脂肪酸和膳食纤维，这些东西能帮着把身体里的自由基清掉，减少自由基对肝脏的氧化伤害，让肝脏少受损。
而且它含的一些成分能给肝细胞供能，让肝细胞正常工作、代谢，肝脏的排毒功能也能在一定程度上变强。
另外，它的植物纤维对肠道好，肠道舒服了，不用肝脏额外操心，肝脏的负担就能轻不少。
不光这样，马齿苋里的欧米伽3脂肪酸还能降胆固醇，对保护肝脏也有帮助。
从中医角度说，马齿苋能清热解毒、消炎，还能让我们的免疫力变好。
如果有肝炎的患者，吃点马齿苋能起到一定的消炎作用，对病情恢复有好处，身体能舒服些。
日常吃马齿苋，最常见的就是凉拌。
把新鲜的马齿苋摘洗干净，开水焯烫 1-2 分钟去掉涩味，捞出来过凉水沥干。
加些蒜末、生抽、香醋和少量香油拌匀就能吃，简单又能保留营养。
二、蒲公英
蒲公英在农村到处都是，既能当野菜吃，也是能治病的中草药，不少人可能都采过。
它里面有丰富的维生素 A、维生素 C、维生素 K，还有钾、铁这些身体需要的矿物质。
这些营养不仅能帮肝脏更好地排毒，还能改善消化系统，让肠胃少出毛病，吃饭、消化都能更顺畅。
平时吃蒲公英，最常见的是泡水喝。
采新鲜的蒲公英嫩叶或带根的全株，洗干净后晒干，每次抓一小把放进杯子里，用开水冲泡，放温后就能喝。
不过必须提醒大家，蒲公英虽然能养肝护肝，但一定要在医生指导下用，绝对不能自己随便拿来当药吃，不然可能伤了身体，反而添乱。
蒲公英作为中药材，味苦微甜，性偏寒，主要作用于肝经和胃经，能清热解毒、消肿散结，也能利湿通淋、清肝明目。
平时用它治痈肿疔疮、乳痈内痈这些病，对热淋涩痛、湿热黄疸，还有肝火旺导致的眼睛发红、肿痛也管用，能缓解这些不舒服的症状。
但如果有阳虚、怕冷、脾胃虚弱这些情况，可千万别用蒲公英。
因为蒲公英偏寒，这类人用了病情很容易加重，身体会更不舒服，这点一定要记牢。
三、苜蓿
苜蓿草在农村很常见，是草本植物，它的营养特别丰富，能起到的作用也多。
下面就给大家详细说说苜蓿草主要的好处：
补充营养：苜蓿草里有大量的蛋白质、维生素，像维生素 A、维生素 C、维生素 K 这些都有，还有钙、铁、镁等矿物质，以及纤维素。
这些营养都是咱们身体日常需要的，吃点能帮着补补身体，避免营养不够。
增强免疫力：苜蓿草里的维生素 C 和抗氧化物质能发挥抗氧化作用，减少有害物质对身体的伤害。
这样身体的免疫系统功能能变强，身体抵抗疾病的能力也会好一些，不容易生病，少遭点罪。
改善消化：苜蓿草里的纤维素能让消化系统正常工作，肠胃蠕动更顺畅。
如果有便秘或者其他胃肠道不舒服的情况，吃点能缓解缓解，肠胃能舒服不少。
降低胆固醇：苜蓿草里的纤维素和植物固醇能帮着把血液里的胆固醇降下来。
可以减少胆固醇高对身体的影响，而且患上心脑血管疾病的风险能低一些，身体更稳当。
稳定血糖：苜蓿草里的纤维素和其他活性物质能帮着把血糖稳住，不让血糖忽高忽低。
如果有糖尿病，吃点能起到一定的辅助控制作用，对血糖有好处。
促进排毒：苜蓿草里的纤维素和其他营养能帮着肝脏、肾脏更好地排毒，把身体里的有害物质排出去，让身体里更干净，身体也能更舒服。
日常吃苜蓿，最常见的是清炒。
新鲜的苜蓿嫩尖摘洗干净，锅里放少量油，油热后放蒜末爆香。
再把苜蓿放进去快速翻炒，炒到苜蓿变软，加少量盐调味就能出锅，吃起来清爽，还能保留大部分营养。
总的来说，苜蓿草的好处很多，能作为健康的膳食补充品，帮助我们多摄入点营养，让身体更健康。
但要注意，每个人的体质不一样，有些人可能对植物过敏，所以部分人吃苜蓿草可能会过敏，或者吃了之后有不舒服的反应。
因此，在吃苜蓿草之前，建议先问专业医生或营养师的建议，确保吃了安全，不添毛病。
在农村，这些常见的食材常常被我们忽略，觉得它们不值钱、不起眼，但实际上它们是保护肝脏的好帮手。
不管是生吃、炒菜，还是泡成茶喝，这些食材都能在养肝护肝这件事上帮到我们。
平时多留意，把它们端上餐桌，身体会更健康！
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