註：本文轉載自星島日報
傳統相信聽力隨年齡增長而逐步衰退，但最新研究發現，多吃富含鋅、鐵及鈣質食物如菠菜及大豆，有助促進耳部血液供應，預防聽力衰退。耳鼻喉科專家及營養師均認為，凡有利血液循環的食材，都能延緩聽覺老化，是時候從小多加食補。文：Kk 部分圖片：星島圖片庫
促進血液循環
耳鼻喉科醫生黃漢威（上圖）指，聽力一般於五十歲後開始衰退，但也不難發現七十歲老人家仍有不錯的聽力。要延緩聽覺老化，黃醫生認為日常生活應多加保護耳朵，免其受損。他表示不少富含維他命的食材，都有助新陳代謝及改善血液循環，幫助延緩聽力衰退。「隨年紀增長，內耳血管可能出現硬化或收窄，因而影響血液循環，妨礙養分輸送至耳內細胞，繼而出現聽力老化及衰退。」故有利促進血液循環的食物，均具減慢聽力退化的功效。
註冊營養師何智衡（上圖）表示，據英國學者的有關研究資料顯示，老年性耳聾病人中，有三分一人的血清中鋅濃度偏低。他們均有缺鋅徵狀，例如指甲質脆易裂或剝落、掉髮、味覺或嗅覺消失。經補鋅治療三至六個月，鋅缺乏徵狀好轉時，有25%病人的耳鳴減輕，約20%病者的語言識別力得到改善。富含鋅的食物包括魚、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各類海產、蘋果、橘子、核桃、黃瓜及番茄等。他特別提醒大家，以上患者雖於適當補充鋅質營養後可改善病情，但大部分都沒意識到聽力衰退時應即時求醫而耽誤了治療時間，大眾應以此為鑑。
識食健聽
聽力衰退並非單純耳朵的問題，腦部包括神經與血管也有關連，所以除食用含豐富礦物質的食物外，還應攝取以下營養素：
•蛋白質：乃製造神經傳導素的主要元素，有助腦部傳遞訊息至身體各部分。
食物範例：一般預製的肉類如香腸、火腿及罐頭肉食，含防腐劑及較多飽和脂肪，可有礙腦部訊息傳遞活躍度。日常宜選吃新鮮及較瘦肉類，例如去皮家禽肉類、魚肉或雞蛋白等。分量為每日六至八両已足夠，進食過多反會增加致胖風險。
•維他命B雜：對增強聽力及免疫力尤其重要，能強化腦部的活力。
食物範例：麥皮、糙米、綠葉蔬菜及肝臟等。
•維他命C：有利促進營養素輸送至腦部血管，有效改善腦部健康。
食物範例：橙、奇異果及士多啤梨等。
忌食貼士
1. 阿士匹靈藥物：已研究證實長期服食高劑量的阿士匹靈類藥物，有機會加速聽力衰退。
2. 過鹹食品：本身有耳水不平衡問題人士，應注意飲食不宜太鹹，高鹽飲食會引發耳水不平衡復發，繼而影響聽力，患者一般有三大症狀，包括復發性暈眩、弱聽及耳鳴。
護耳守則
1. 使用耳機聽音樂時，應盡量調低音量。若耳機最高聲量為十度，使用時別高於六度。於嘈吵環境使用時，也絕不應將音量過分調高以蓋過外在環境聲音，這只會加速聽力衰退。
2. 別胡亂使用棉花棒或其他東西採耳，耳朵本身有自我清潔功能，正常情況下，毋須特別清走耳垢。亂挖耳孔有機會弄傷耳膜，影響聽力。
3. 高噪音環境下工作，應依足職安局指引，適當地佩戴耳塞或其他保護耳具。
