善心食堂也可成連鎖

註：本文轉載自陳貝瓊文，記者也很伽利略，Yahoo 新聞香港

非常欽佩明哥等幾位出錢出力送飯給有需要者的善長, 如果這些善心食堂, 能夠在多些地方開分店, 受惠的人就可更多。美國有善心餐廳, 開業一年就可擴充成全國連鎖。


食客在這餐廳用餐後, 自行決定捐錢多少, 直接把錢投進捐款箱, 餐牌上有各款食物、飲料的建議捐款；有需要者大可食完就走。

為免有人會濫食，餐廳規定每人每日只可免費用餐一次。

任食客付餐費作捐款, 我在香港一家佛堂試過他們提供的素食, 但很快就結束營業。

美國這家Panera Cares Café 一零年在聖路易市開業, 一年後因為營運成功，收回成本之餘, 還可擴充到其他五個城市。負責人說, 大概兩成食客會捐出比建議捐款高的餐資, 另有兩成會捐少於建議額, 當中有些沒捐錢食完就走, 最多食客是捐出和餐廳建議相若的金額。

“有需要人士領取免費食物, 也可以有尊嚴的。”負責人說, 餐廳內捐錢的和受助的一起用餐, 享用相同的食物和服務。

餐廳有很多熟客, 有些人手頭較充裕時, 會付出多些餐資, 但當自己沒太多錢時, 就會給少一點。

他們最新近在波士頓的政府總部附近開分店, 那裡租金雖然高, 但他們認為, 可以吸引更多收入較高的人士, 他們或會捐出更多善款。

除了讓有需要人士免費用餐，餐廳還捐出大量賣不去的面包、糕餅給其他慈善機構。