非常欽佩明哥等幾位出錢出力送飯給有需要者的善長, 如果這些善心食堂, 能夠在多些地方開分店, 受惠的人就可更多。美國有善心餐廳, 開業一年就可擴充成全國連鎖。
食客在這餐廳用餐後, 自行決定捐錢多少, 直接把錢投進捐款箱, 餐牌上有各款食物、飲料的建議捐款；有需要者大可食完就走。
為免有人會濫食，餐廳規定每人每日只可免費用餐一次。
任食客付餐費作捐款, 我在香港一家佛堂試過他們提供的素食, 但很快就結束營業。
美國這家Panera Cares Café 一零年在聖路易市開業, 一年後因為營運成功，收回成本之餘, 還可擴充到其他五個城市。負責人說, 大概兩成食客會捐出比建議捐款高的餐資, 另有兩成會捐少於建議額, 當中有些沒捐錢食完就走, 最多食客是捐出和餐廳建議相若的金額。
“有需要人士領取免費食物, 也可以有尊嚴的。”負責人說, 餐廳內捐錢的和受助的一起用餐, 享用相同的食物和服務。
餐廳有很多熟客, 有些人手頭較充裕時, 會付出多些餐資, 但當自己沒太多錢時, 就會給少一點。
他們最新近在波士頓的政府總部附近開分店, 那裡租金雖然高, 但他們認為, 可以吸引更多收入較高的人士, 他們或會捐出更多善款。
除了讓有需要人士免費用餐，餐廳還捐出大量賣不去的面包、糕餅給其他慈善機構。
